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學(xué)校介紹

曼頓培訓(xùn)網(wǎng)(www.mdpxb.com),是北京曼頓企業(yè)管理咨詢有限公司(以下簡(jiǎn)稱北京曼頓咨詢)旗下網(wǎng)站。是總部位于美國(guó)的國(guó)際職業(yè)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)聯(lián)合會(huì)在北京地區(qū)授權(quán)的培訓(xùn)考試及認(rèn)證單位[認(rèn)證號(hào):IOCL086132],同時(shí)也是 香港培訓(xùn)認(rèn)證中心授權(quán)的培訓(xùn)認(rèn)證機(jī)構(gòu)[認(rèn)證號(hào):HKTCC(GZ)A1.. 招生資質(zhì): 已認(rèn)證
學(xué)校優(yōu)勢(shì): 企業(yè)內(nèi)訓(xùn)方面/公開課方面
咨詢電話: 13810210257
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企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防管理與控制(上海,11月18-19日)
2021/7/16 7:57:43 來(lái)源:北京曼頓企業(yè)管理咨詢有限公司 [加入收藏]

企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防管理與控制(上海,11月18-19日)
【舉辦單位】北京曼頓培訓(xùn)網(wǎng) www.mdpxb.com
【咨詢電話】4006820825 010-56133998 13810210257
【培訓(xùn)日期】2021年11月18-19日
【培訓(xùn)地點(diǎn)】上海
【培訓(xùn)對(duì)象】企業(yè)總經(jīng)理、副總、EHS管理人員、廚師、企業(yè)總務(wù)、行政人員、食堂負(fù)責(zé)人、工會(huì)主席、企業(yè)員工、食品供應(yīng)商的負(fù)責(zé)人員等

【授課形式】
知識(shí)講授、視頻分析、案例展示等

【課程大綱】
課題一
食品安全法要點(diǎn)和常用的食品安全相關(guān)管理體系解讀
1.解讀食品安全法
2.HACCP 體系介紹
3.ISO22000體系介紹
4.上海市食品安全條例(適用上海市的企業(yè))
課題二 食物中毒及預(yù)防機(jī)制
1.近十年食物中毒案例分享
2.食物中毒引發(fā)的原因
3.引發(fā)食物中毒的致病菌及潛伏期和癥狀
4.疑似食物中毒事件的應(yīng)對(duì)及處理流程
5.食物中毒的調(diào)查及分析
6.團(tuán)隊(duì)中食物中毒的演練
分組演練:場(chǎng)景演練,如果處理疑似食物中毒的投訴?
課程三 蟲害控制
1.選擇蟲害公司和技術(shù)員的條件和要求
2.反應(yīng)蟲害報(bào)告的流程及記錄
3.殺蟲劑的控制和管理
4.蟲害控制有效性的驗(yàn)證
課程四 食品供應(yīng)商
1.食品供應(yīng)商的選擇及要求
2.食品供應(yīng)商的表現(xiàn)評(píng)估
3.食品供應(yīng)商的管理
4.提升食品安全等級(jí)的輔助物品采購(gòu)
課程五 食品溫度監(jiān)控記錄及相關(guān)表格的管理
1.食品溫度監(jiān)控記錄種類講解
2.相關(guān)表格的介紹
分組演練:你的部門,需要提供哪些種類的表格及原因

課程六 過敏原的控制及驗(yàn)證
1.什么是過敏原?
2.哪些食品種類是過敏原
3.如何有效控制過敏原的發(fā)生

課程七 廚房布局設(shè)計(jì)及工程

課程八 食品管理人員職責(zé)和系統(tǒng)化的監(jiān)督

課程九 食品防護(hù)計(jì)劃及食品留樣

課程十 食品防欺詐控制程序

【費(fèi)用及報(bào)名】
1、費(fèi)用:培訓(xùn)費(fèi)4500元(含培訓(xùn)費(fèi)、講義費(fèi));如需食宿,會(huì)務(wù)組可統(tǒng)一安排,費(fèi)用自理。
2、報(bào)名咨詢:4006820825 010-56133998 56028090 13810210257 鮑老師
3、報(bào)名流程:電話登記-->填寫報(bào)名表-->發(fā)出培訓(xùn)確認(rèn)函
4、備注:如課程已過期,請(qǐng)?jiān)L問我們的網(wǎng)站,查詢最新課程
5、詳細(xì)資料請(qǐng)?jiān)L問北京曼頓培訓(xùn)網(wǎng):www.mdpxb.com (每月在全國(guó)開設(shè)四百多門公開課,歡迎報(bào)名學(xué)習(xí))

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