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學校介紹

曼頓培訓網(wǎng)(www.mdpxb.com),是北京曼頓企業(yè)管理咨詢有限公司(以下簡稱北京曼頓咨詢)旗下網(wǎng)站。是總部位于美國的國際職業(yè)認證標準聯(lián)合會在北京地區(qū)授權的培訓考試及認證單位[認證號:IOCL086132],同時也是 香港培訓認證中心授權的培訓認證機構[認證號:HKTCC(GZ)A1.. 招生資質(zhì): 已認證
學校優(yōu)勢: 企業(yè)內(nèi)訓方面/公開課方面
咨詢電話: 13810210257
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企業(yè)食品安全風險預防管理與控制(蘇州,10月17-18日)
2022/9/13 9:12:40 來源:北京曼頓企業(yè)管理咨詢有限公司 [加入收藏]

企業(yè)食品安全風險預防管理與控制(蘇州,10月17-18日)
【舉辦單位】北京曼頓培訓網(wǎng) www.mdpxb.com
【咨詢電話】4006820825 010-56133998 13810210257
【培訓日期】2022年10月17-18日
【培訓地點】蘇州
【培訓對象】EHS經(jīng)理、食堂負責人、工會主席、企業(yè)員工等

【課程收益】
了解食品安全法相關知識
了解食物中毒及預防機制
掌握食品供應商管控要點
企業(yè)食品安全管理要點

【授課形式】
知識講授、視頻分析、案例展示等

【課程大綱】
課題一
食品安全法要點和常用的食品安全相關管理體系解讀
1.解讀食品安全法
2.HACCP 體系介紹
3.ISO22000體系介紹
4.上海市食品安全條例(適用上海市的企業(yè))
課題二 食物中毒及預防機制
1.近十年食物中毒案例分享
2.食物中毒引發(fā)的原因
3.引發(fā)食物中毒的致病菌及潛伏期和癥狀
4.疑似食物中毒事件的應對及處理流程
5.食物中毒的調(diào)查及分析
6.團隊中食物中毒的演練
分組演練:場景演練,如果處理疑似食物中毒的投訴?
課程三 蟲害控制
1.選擇蟲害公司和技術員的條件和要求
2.反應蟲害報告的流程及記錄
3.殺蟲劑的控制和管理
4.蟲害控制有效性的驗證
課程四 食品供應商
1.食品供應商的選擇及要求
2.食品供應商的表現(xiàn)評估
3.食品供應商的管理
4.提升食品安全等級的輔助物品采購
課程五 食品溫度監(jiān)控記錄及相關表格的管理
1.食品溫度監(jiān)控記錄種類講解
2.相關表格的介紹
分組演練:你的部門,需要提供哪些種類的表格及原因

課程六 過敏原的控制及驗證
1.什么是過敏原?
2.哪些食品種類是過敏原
3.如何有效控制過敏原的發(fā)生

課程七 廚房布局設計及工程

課程八 食品管理人員職責和系統(tǒng)化的監(jiān)督

課程九 食品防護計劃及食品留樣

課程十 食品防欺詐控制程序

【費用及報名】
1、費用:培訓費4500元(含培訓費、講義費);如需食宿,會務組可統(tǒng)一安排,費用自理。
2、報名咨詢:4006820825 010-56133998 56028090 13810210257 鮑老師
3、報名流程:電話登記-->填寫報名表-->發(fā)出培訓確認函
4、備注:如課程已過期,請訪問我們的網(wǎng)站,查詢最新課程
5、詳細資料請訪問北京曼頓培訓網(wǎng):www.mdpxb.com (每月在全國開設四百多門公開課,歡迎報名學習)

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      胡立
      方向:更多管理研修
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