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干炒河粉色澤油潤(rùn)亮澤、牛肉滑嫩焦香，經(jīng)典的炒粉是加個(gè)雞蛋，再放些時(shí)令配菜，這個(gè)配菜大多是豆芽（一年四季），空心菜（夏季），生菜（春，秋，冬季）。 米粉是一道經(jīng)典的漢族小吃，屬于閩南菜。炒米粉是大眾喜愛的菜肴。主料是米粉，加以高麗菜等蔬菜炒制而成。炒米粉使用的米粉比較粗有嚼勁，味道香辣，湯汁顏色濃郁。而且花樣很多，有雞肉炒米粉、牛肉炒米粉、蘑菇炒米粉、火腿炒米粉、素炒米粉等。
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河南省新鄉(xiāng)百味源小吃培訓(xùn)
單位名稱：河南省新鄉(xiāng)百味源培訓(xùn)中心
單位地址：河南省新鄉(xiāng)市解放路南路南橋派出所南臨即到
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乘車路線: 1新鄉(xiāng)市火車站坐3路.188路.186路車?yán)鋷煜萝�，南橋派出所南臨即到
2河南省新鄉(xiāng)市汽車西站188路、186路公交車到冷庫下車回走30米 餐飲小吃培訓(xùn)到
3河南省新鄉(xiāng)市汽車東站坐44路車到冷庫下車，南橋派出所南臨即到
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