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學(xué)校介紹

新鄉(xiāng)市平原餐飲文化培訓(xùn)中心主要業(yè)務(wù)范圍是組織、學(xué)習(xí)交流餐飲文化;培訓(xùn)社會(huì)下崗失業(yè)人員和貧困人員;舉辦餐飲文化講座;舉辦廚藝比賽;服務(wù)餐飲企業(yè)等。 招生資質(zhì): 已認(rèn)證
學(xué)校優(yōu)勢(shì): 學(xué)習(xí)最好的餐飲技術(shù)找平原餐飲,一流的服務(wù),專業(yè)的教課師傅,肯定讓您希望而來滿意而歸
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想學(xué)煲仔飯技術(shù)哪里教 正宗砂鍋煲仔飯哪里學(xué)
2017/1/2 14:37:55 來源:新鄉(xiāng)市平原餐飲文化培訓(xùn)中心招生部 [加入收藏]

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煲仔飯是源于廣東地區(qū)的特色美食,品種主要有豆豉排骨飯、臘味飯、滑雞飯、黃鱔飯、田雞飯、咸魚香肉飯等,好吃的煲仔飯有兩個(gè)不容忽視的特征,一是煲仔飯的調(diào)味汁,這取決于師傅的手藝和配方配料的搭配掌握;再者是晶瑩剔透的絲苗米在煲底燒出的一層金黃的鍋巴,實(shí)為一煲之精華,這時(shí)候火候的掌握和煲仔本身的品質(zhì)是重點(diǎn)。米飯是中國(guó)人的主食,斯文慢火、不驕不躁、火到功成,方展煲仔之味香。

煲仔飯的用料靈活多樣,可因時(shí)、因地而異,要把煲仔飯制作得好,要講究火候,因?yàn)槊椎漠a(chǎn)地不同,新舊程度不一樣,吸水量也有別。各種肉類的受熱預(yù)熱程度不一樣。要把這些材料放在同一鍋里煮,熟而不生不焦,保存營(yíng)養(yǎng)成分和原味,就要識(shí)別各種用料的質(zhì)地,嚴(yán)格掌握火候,做到火候恰到好。新鄉(xiāng)市神州飄香小吃培訓(xùn)學(xué)校專業(yè)師傅技術(shù)配方一對(duì)一培訓(xùn),包教包會(huì),學(xué)員實(shí)際操作,學(xué)會(huì)為止
教學(xué)培訓(xùn)流程:

1、食材選購(gòu)

2、泡米的技巧及方法

3、各樣菜品的處理及提前腌制技巧

4、調(diào)味汁秘制配方傳授

5、煲仔飯的煲制方法與技巧培訓(xùn)

多種特色小吃手把手培訓(xùn):烤肉拌飯、蓋澆飯、蜀王砂鍋、鐵板飯、木桶飯、扣碗、三汁燜鍋、揚(yáng)州炒飯、沙縣小吃、瓦罐小吃等

歡迎廣大學(xué)員前來咨詢學(xué)習(xí)

單位名稱:新鄉(xiāng)市神州飄香小吃培訓(xùn)學(xué)校

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