山楂糕是一道流行于北方地區(qū)的傳統(tǒng)民間糕點(diǎn),取山楂果汁,配以白糖、瓊脂,凍結(jié)成板?诟兴(xì)膩,甜美冰涼可口,是一種很不錯的有藥用食品。其味甘冽微酸,具有消積,化滯、行瘀的食療價值。山楂糕是以山楂果汁、白糖和瓊脂等為主要原料制成的一道美味甜品。
山楂歷來為我國北方山區(qū)特產(chǎn),而山楂糕則是我國北方民間的傳統(tǒng)小吃。清朝時,民間藝人錢文章總結(jié)前人經(jīng)驗(yàn),加工定型,進(jìn)貢朝廷,使得清朝慈禧太后食過大加贊賞,特賜名“金”糕,后來宋慶齡食后曾寫信給以高度評價,使得這種傳統(tǒng)食品在全國各地名噪一時。
山楂糕切成雪糕大小俗稱山楂冰糕,在旅游景點(diǎn)、學(xué)校門口等人群旺地擺攤售賣,收益頗豐,有很多人從事此業(yè),值得借鑒。
小山楂糕可以做出大生意,一人即可經(jīng)營,投資小見效快,是年輕人創(chuàng)業(yè)選擇的好項(xiàng)目。凡來我校學(xué)習(xí)學(xué)員,我們都會把技術(shù)配方毫無保留的教會學(xué)員,保證學(xué)員可以創(chuàng)業(yè)成功!
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