行密貢鵝又名吳山貢鵝，源于唐朝乾符年間，吳國(guó)的創(chuàng)立者楊行密，攻克廬州今合肥一帶，被唐昭宗封為吳王。 他為官清廉，人民安居樂(lè)業(yè)，故鄉(xiāng)合肥百姓以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)鵝配美味佐料秘制成鹵鵝 進(jìn)貢，鹵鵝肉質(zhì)細(xì)嫩，滑而不膩，骨里透香，吳王食后對(duì)手下將領(lǐng)說(shuō)：山珍海味不及家鄉(xiāng)鹵鵝，此鵝堪稱貢品，行密貢鵝從此而名揚(yáng)天下！
行密貢鵝 鹵制方法獨(dú)特，其鹵制秘方被吳王府御廚汪氏收藏，迄今已逾千年歷史，汪氏傳人今天在不改變行密貢鵝原有29種大料的基礎(chǔ)上，利用現(xiàn)代高科技生物工程技術(shù)對(duì)鹵制工藝再度進(jìn)升級(jí)，其獨(dú)創(chuàng)的脫脂冷鎖純化技術(shù)，使貢鵝色澤清爽， 香氣濃溢， 味美醇厚 回味無(wú)窮， 具有健脾養(yǎng)胃， 益氣補(bǔ)虛；清熱解毒之功效。因鵝喜食青草無(wú)污染，所以鵝不患禽流感， 故又稱為綠色健康食品。
任何食品都必須表現(xiàn)出自己的特色，才能創(chuàng)造出附加值，才能不斷增加顧客。一品貢鵝是一名地地道道的魚臺(tái)名菜，在民間已有多年的口碑。傳統(tǒng)工藝的改良，更好的符合了現(xiàn)代人的口味，更適應(yīng)了市場(chǎng)的發(fā)展。
一品貢鵝鵝肉質(zhì)比普通鵝細(xì)嫩，味美，燒、煮、燉、烤、腌食皆宜�？谖丢�(dú)特,采用十幾種大料秘方鹵制而成,口感滑嫩,香味撲鼻。一品貢鵝的主要食材就是鵝肉，但是在做法上卻是多種多樣，不受傳統(tǒng)烹飪方式的局限。不管是紅燒、慢燉、火烤、腌制都可以，在味道上也是各有千秋，總之就是美味。
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