Step1 興趣培養(yǎng)(2～3歲)

　　　　就讓他去玩吧，如果有時(shí)間，更要陪他一起玩。不要怕把衣服弄濕了，把地弄臟了，等孩子玩夠了，大家再一起收拾、一起洗澡，這不就是很棒的親子互動(dòng)嗎？就讓他“幫忙”吧，即便你覺(jué)得是“越幫越忙”。找些他能做的事情，洗菜啦、擇菜啦，告訴他基本的方法，然后就讓他自由發(fā)揮吧，別太要求完美，孩子幫忙做事的熱情、對(duì)廚房的熱情，才是最寶貴的。

　　Step2 工具準(zhǔn)備(3～4歲)

　　漸漸地，孩子不再滿足于碗柜旁的小游戲，更想向媽媽切菜做飯的“主戰(zhàn)場(chǎng)”挺進(jìn)。可是廚房里的菜刀、剪子，那么大、那么鋒利，對(duì)小孩子來(lái)說(shuō)太危險(xiǎn)了，更別說(shuō)冒著火苗、滾燙的灶臺(tái)了。

　　媽媽這樣做：

　　從冷烹調(diào)開(kāi)始，先讓孩子做些涼拌菜、拼盤、色拉、飯團(tuán)、三明治什么的。要為他準(zhǔn)備一套專門的兒童廚房用具，小而輕巧，讓他可以輕松地握在手里，并且很安全，比如兒童菜刀的刀鋒，其厚薄如同普通菜刀的刀背，不怕孩子弄傷自己；當(dāng)然也可以用西餐刀或切蛋糕的刀來(lái)代替。手握這樣的菜刀，孩子可以先學(xué)習(xí)切一些柔軟的物品，如煮好的雞蛋、土豆、胡蘿卜等。

　　Step3 知識(shí)儲(chǔ)備(3～4歲)

　　孩子天生的好奇心，總會(huì)令他圍著父母問(wèn)這問(wèn)那的，即便在廚房里也不例外。廚房里有趣的、奇怪的事情才多呢！簡(jiǎn)直不亞于一次次物理、化學(xué)實(shí)驗(yàn)。隨著年齡的增長(zhǎng)，孩子不僅希望知道“為什么”，也希望了解“怎么做”，更希望自己能動(dòng)手來(lái)試一試。

　　媽媽這樣做：

　　做菜時(shí)，可以隨口將每一個(gè)步驟解釋給身邊的孩子聽(tīng)，尤其留心去告訴他其中的關(guān)鍵點(diǎn)、需要注意的問(wèn)題。也可以和孩子一起到教授烹飪的兒童課堂去見(jiàn)習(xí)。跟孩子約定好正式“下廚”的日子，在那之前，將廚具的使用方法，尤其是菜刀、火的危險(xiǎn)性與預(yù)防措施等，向孩子一一說(shuō)明，在證明他確實(shí)掌握了之后，方才允許進(jìn)入“實(shí)戰(zhàn)階段”。

　　Step4 實(shí)戰(zhàn)演習(xí)(4歲以上)

　　當(dāng)孩子能夠按照自己的預(yù)想做出相對(duì)復(fù)雜的動(dòng)作時(shí)(差不多4～5歲)，就可以讓他嘗試做熱菜了。先從最簡(jiǎn)單的水煮蔬菜開(kāi)始，然后教他做清炒蔬菜，等他掌握了炒菜基本的技法之后，再教他做需要分幾個(gè)步驟才能完成的菜肴，如西紅柿炒雞蛋。

　　媽媽這樣做：

　　如果有條件，就為孩子準(zhǔn)備一個(gè)電磁爐，比明火爐灶安全，還可以放在適合他高度的小桌子上；不然就要為孩子準(zhǔn)備一個(gè)牢固的腳凳，讓他的高度能與爐臺(tái)相匹配。不管做什么，先告訴他安全方面的措施，如不能碰正在加熱中的鍋、如何避免菜下鍋時(shí)沸水四濺等。但在烹飪過(guò)程中，只要在安全范圍內(nèi)，就從頭到尾由孩子自己作主吧！

　　Step5 匯報(bào)大餐(5歲以上)

　　當(dāng)孩子能做出幾個(gè)“拿手菜”時(shí)，不妨尋機(jī)安排一次“我是大廚”的家庭聚會(huì)，讓他自擬菜譜(涼菜、熱菜一起上)，給全家人做一頓飯。這既是對(duì)孩子的肯定，也是非常棒的親子活動(dòng)。爸爸媽媽給他打下手，還可以拍照、攝影，記錄下這段有趣的經(jīng)歷。

　　媽媽這樣做：

　　從買菜開(kāi)始，讓孩子全程參與，直到最后的打掃餐廳、洗碗等整理工作，也要求他一起完成。這樣孩子才能了解，為了讓大家吃上一餐好飯，前前后后需要做多少事情、付出多少努力，也能幫他養(yǎng)成凡事有始有終的好習(xí)慣。

　　Links：在廚房里學(xué)習(xí)知識(shí)和技能

　　廚房能教給孩子的東西實(shí)在太多了。不僅可以借機(jī)讓孩子了解到父母照顧家人飲食起居的辛苦，言傳身教地讓他懂得珍惜糧食、節(jié)水節(jié)電、不浪費(fèi)的良好品質(zhì)，還能培養(yǎng)孩子的智力、創(chuàng)造力、心理等各方面素質(zhì)。烹飪之道，往大里說(shuō)，就是一種生活的藝術(shù)呀！

　　·食材的搭配，從色彩、氣味、口感到營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能全方位地鍛煉孩子的觀察能力和搭配組合的能力，還能激發(fā)孩子的無(wú)窮創(chuàng)意。

　　·在做菜的過(guò)程中，用雙手敲敲、打打、揉揉、拉拉，也等于是在經(jīng)歷疼痛、辛酸、得意、快樂(lè)等各種不同而豐富的情緒，這種經(jīng)歷能讓孩子對(duì)自己所擁有的能力更加自覺(jué)。

　　·從小就受到危險(xiǎn)的菜刀、火的刺激，并學(xué)會(huì)和這些危險(xiǎn)的東西打交道，可以讓孩子的手腳靈活，還能培養(yǎng)他臨危不亂的心理素質(zhì)。

　　·飯要燒25分鐘，湯要煲1個(gè)小時(shí)，紅燒肉要燉半個(gè)鐘頭……在廚房里，自然而然就能讓孩子學(xué)到如何管理時(shí)間，還能順便進(jìn)行一些統(tǒng)籌思維的教育。

　　·在冰箱里翻出剩菜，拿僅有的材料下廚，在有限資源中求變，這種經(jīng)驗(yàn)、能力對(duì)孩子將來(lái)去解決時(shí)間、資源緊迫的問(wèn)題，一定會(huì)有很大的幫助。