連鎖超市的經(jīng)營(yíng)品種定位是指:超市注重品項(xiàng)齊全,可以向消費(fèi)者提供日常所需的食品和日用品,以滿足其一次購(gòu)足的需求。超市商品供應(yīng)應(yīng)滿足附近居民80%~90%的日常生活需求。根據(jù)這一要求,超市的經(jīng)營(yíng)品種就應(yīng)該十分齊全,賣(mài)場(chǎng)規(guī)模也就應(yīng)該比較大。美國(guó)營(yíng)銷(xiāo)管理專(zhuān)家菲利普·科特勒在《營(yíng)銷(xiāo)管理一一分析、計(jì)劃和控制》一書(shū)中指出:1946年,一家普通的超市經(jīng)營(yíng)3000種商品,而今要經(jīng)營(yíng)8000種左右,增長(zhǎng)最快的是非食品類(lèi)商品——非處方藥品、美容品、家用器皿、雜志、書(shū)籍、玩具,現(xiàn)在占超市總銷(xiāo)售量的8%。這種“雜亂無(wú)章的商品買(mǎi)賣(mài)”還在繼續(xù),許多超市經(jīng)營(yíng)非處方藥品、各種器械、錄音機(jī)、運(yùn)動(dòng)商品、小五金、園藝工具,甚至照相機(jī),希望能找到高毛利的產(chǎn)品線,以提高盈利。相應(yīng)地,超市的賣(mài)場(chǎng)規(guī)模也由20世紀(jì)50年代中期的1100平方米擴(kuò)大到今天的1700平方米。從發(fā)展趨勢(shì)來(lái)分析,大型超市具有很強(qiáng)的生命力。
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