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梅花糕是江南著名的風(fēng)味特色小吃。源于明朝，發(fā)展到清朝時就成為江南地區(qū)最著名的傳統(tǒng)特色糕類小吃。相傳乾隆皇帝下江南時見其形如梅花，色澤誘人，故作品嘗，入口甜而不膩、軟脆適中、回味無窮，勝過宮廷御點，拍手稱快。因其形如梅花，便賜名梅花糕，流傳至今。梅花糕和海棠糕類似。梅花糕也是南京、蘇州、無錫風(fēng)味小吃。此糕呈金黃色，形如梅花，松軟可口，老少皆宜。
今天的梅花糕在繼承了傳統(tǒng)制作方法的同時，又加入小元宵、青紅果、松子仁等，使其味道更加鮮美，外焦里嫩，而且有豆沙、果醬、果仁等十幾種配制方法，用面粉、豆沙、白砂糖等十幾種原料經(jīng)特制爐具烘烤而成。
海棠糕是甜品點心菜譜之一，創(chuàng)制于清代，因糕形似海棠花而行名，后逐漸成為無錫傳統(tǒng)糕類小吃之一。同無錫的梅花糕一樣，同為一道歷史悠久的花色點心·香甜可口，熱食尤佳。
海棠糕以花生為制作主料，海棠糕的烹飪技巧以烘烤法為主，口味屬于甜味。海棠糕的特色：色呈紫醬紅，形似海棠花，香甜且軟，適宜熱食。
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