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竹筒荷葉雞，云南哈尼族的傳統(tǒng)名吃。利用竹筒烹飪，歷史久遠(yuǎn)。時(shí)至當(dāng)代，云南的各少數(shù)民族仍保留竹筒烹飪的傳統(tǒng)方法，這與滿(mǎn)山的翠竹有關(guān)，又與竹筒烹調(diào)的食物清香可口有關(guān)，哈尼族的竹筒雞，就是一例。云南哈尼族的竹筒雞既有雞肉之鮮甜，又有青竹之清香，滋嫩軟糯，制法獨(dú)特，古老樸實(shí)。

竹筒荷葉雞含有豐富的蛋白質(zhì)，特別是土雞，具有營(yíng)養(yǎng)高、滋陰補(bǔ)腎之功效。吃雞肉可增強(qiáng)體質(zhì)，又不會(huì)使人過(guò)度肥胖。雞肉益五臟，補(bǔ)虛損，強(qiáng)筋骨，活血脈，調(diào)月經(jīng)，止白帶，是婦科藥膳中的主要配料。雞肝、雞心、雞腸、雞血、雞腦都可入藥，能調(diào)部人體相應(yīng)的臟器。

竹筒荷葉雞經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)：

1、投資少 千元即可經(jīng)營(yíng)；

2、風(fēng)險(xiǎn)小 無(wú)需門(mén)面、統(tǒng)一形象 流動(dòng)經(jīng)營(yíng)、減少成本，降低投資風(fēng)險(xiǎn)；

3、易操作 配料全部量化，簡(jiǎn)單易學(xué)；無(wú)需經(jīng)驗(yàn)。

4、難模仿 竹筒配送，市場(chǎng)上不易購(gòu)買(mǎi)；

5、口味絕 有咸、甜、鮮、辣等味道，適應(yīng)不同人群；

6、益健康 藥書(shū)記載香草包具有清脾補(bǔ)骨、強(qiáng)身建體之功效；

7、賣(mài)點(diǎn)新 竹筒荷葉形式新穎，足夠吸引眼球，易造成圍觀購(gòu)買(mǎi)；

8、市場(chǎng)廣 既可做休閑食品，又能當(dāng)佐酒佳肴，老少皆宜。

目前在湖北湖南貴州幾省很流行火爆，竹筒荷葉雞以其形式新穎，味道好而獨(dú)占市場(chǎng)，成為小本創(chuàng)業(yè)者選擇的精品項(xiàng)目。竹筒荷葉雞投資小，見(jiàn)效快，適合剛創(chuàng)業(yè)的打工者，應(yīng)屆畢業(yè)生開(kāi)店經(jīng)營(yíng)

新鄉(xiāng)市神州飄香教學(xué)二十多年擁有全國(guó)各地上萬(wàn)名學(xué)員，值得信賴(lài)！雖然他們的年齡、性別、基礎(chǔ)不盡相同，但是他們的目標(biāo)是一致的，做一份屬于自己的事業(yè)，實(shí)現(xiàn)自己的夢(mèng)想，體現(xiàn)自身價(jià)值。新鄉(xiāng)神州飄香創(chuàng)業(yè)憑借多年培訓(xùn)生涯，積累了豐富的烹飪和管理經(jīng)驗(yàn)，做菜以客為先，管理以人為本。中心采用滾動(dòng)式的教學(xué)方式，隨到隨學(xué)、達(dá)到包教包會(huì)的效果、沒(méi)有時(shí)間的限制，學(xué)會(huì)為止、師傅親自手把手指導(dǎo)學(xué)員實(shí)踐，學(xué)員親手操作。以達(dá)到學(xué)員對(duì)技能的掌握融匯貫通、游刃有余，滿(mǎn)載技術(shù)而歸.