馕是維吾爾族群眾日常生活中不可缺少的較主要的食品，也是維吾爾族飲食文化中別具特色的一種食品
。維吾爾族食用馕的歷史很悠久。馕是用馕炕（吐努爾）烤制而成，呈圓形。馕,是新疆各兄弟民族喜愛
的主要面食之一，已有兩千多年的歷史。馕的品種很多,大約有五十多個。常見的有肉馕、油馕、窩窩馕
、芝麻馕、片馕、希爾曼馕，等等。 據考證，“馕”字源于波斯語，流行在阿拉伯半島、土耳其、中亞
細亞各國。維吾爾族原先把馕叫做“艾買克”，直到伊斯蘭教傳入新疆后，才改叫“馕”。
新疆馕餅含水分少，久存不壞，便于攜帶，烤馕制作精細，用料講究，吃起來香酥可口，富有營養(yǎng)，各
族人民都喜愛吃烤馕。根據馕的口味品種不同馕的用料也會不同，大致會含有雞蛋、牛奶、洋蔥、清油
、芝麻、蔥花等其他原料。正宗的新疆烤馕生坯表面是撒芝麻的，馕餅也可以做成牛奶加糖口味的，有
多種口味供食客選擇。
新疆馕餅品種：肉馕、油馕、片馕、窩窩馕、芝麻馕等，培訓中心特色項目新疆手抓飯新疆馕坑烤肉手
抓羊骨頭等，新疆馕餅項目，投資小，利潤大，風險低，只要味道好選址對，不怕沒生意，也不怕不賺
錢。我們培訓中心手把手教你新疆馕餅做法，教您如何成功開店經營。特別適合學校、夜市、商場、超
市、步行街、廣場、居民區(qū)等地址經營。
特色餅類系列項目：
1.醬香餅 2.饞嘴餅 3.千層大餅 4.金絲餅 5.蔥花油餅 6.公婆餅 7.手抓餅 8.雜糧煎餅 9.雞蛋灌餅
10.油酥燒餅 11.餡餅 12.月亮饃 13.老婆餅 14.吊爐燒餅 15.延津火燒 16.里脊扒餅 18.雜糧燒餅 19.
布袋饃 20.牛肉火燒 21.香掉牙千葉餅 22.臘汁肉夾饃（白吉饃）23.臺灣手抓餅 24.煎餅果子 25.熊扒
包 26.牛肉酥餅 27.顧縣肉合 28.燒餅夾串 29.烙饃卷菜 30.芙蓉卷餅 31.上海生煎 32.麻醬燒餅 33.
濮陽壯饃 34.里脊扒餅 35.掉渣餅 36.武大郎燒餅 37.武大郎醬香餅 38.包子全套（狗不理包子 小籠包
灌湯包 家常包）39.梁三卷饃 40.口福餅 41.熏肉大餅 42.黃橋燒餅 43.延津火燒 44.芙蓉卷餅 45.阜
陽卷饃 46.梁三卷饃 47.肉餡小火燒 48.東北千葉醬香餅 49.脂油火燒 50.牛肉火燒 51.脆皮火燒 52.
金絲手抓餅 53.盤絲餅 54.牛舌餅 55.香酥牛肉餅 56.新疆馕餅 57.青稞餅等等。
新鄉(xiāng)美食中心培訓學校的各種小吃美食經過多位資深老師改進，口味佳，味道正宗。學校培訓設備設施
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河南省新鄉(xiāng)市美食中心餐飲小吃培訓學校
聯系人栗校長，一三八，三七三零，三零八二
138,3730,3082，同步v
學習地址：河南省新鄉(xiāng)市科隆大道（原化工路）和勝利路南街交叉口東北角美食培訓總校。
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