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亳州地區(qū)特色小吃，模樣、口感和油條很相似，但制法不一樣，它的面胚是和得粘稠的面糊，用兩根筷子挑一團(tuán)，然后拉扯，擰了放油里煎炸。比油條短，但要粗很多，口感比油條松軟可口。油條是兩根擰在一起，油炸饃只有一根。早餐可見，多用千張包著吃，也可在油炸時(shí)刨開油炸饃，中間打入一個(gè)雞蛋一起油炸，味道更佳。早餐和夜市可見。
油饃頭是河南地方漢族傳統(tǒng)面食小吃，類似油條又和油條不同。油饃頭有的叫面拖有的叫老鴰頭，也可以稱之為麻燙，總之它是發(fā)面油炸后的食品。早上吃油饃頭配上胡辣湯是河南人早已習(xí)慣了的吃法。
油饃頭炸制前的面糊還會(huì)放入雞蛋液和泡打粉，炸出來的成品色澤金黃誘人，吃起來外酥里嫩，蓬松綿軟，可以趁熱吃，也可以蘸著胡辣湯、豆腐腦吃，也可以配兩摻吃，還可以像漢堡包一樣夾入各種肉或菜食用，都非常的美味，深受人們喜愛。
油饃頭的制作：晚上睡覺前發(fā)面，碗如果小了一夜之間都漫出來了。還會(huì)漫到了地上。在炸油饃頭之前可以放一點(diǎn)泡打粉。和面的時(shí)候要放鹽，油熱之后，可以炸了。炸至金黃色即可出鍋。 油饃頭吃法：胡辣湯、豆腐腦,沾著油饃頭;也可以配豆沫。隨著時(shí)代的進(jìn)步，小吃不僅僅是滿足飽腹，更重要的是吃的健康美味，無堿香酥大油條，酥脆健康，小本致富好項(xiàng)目讓您快速賺錢，香酥大油條適合下崗職工、再就業(yè)者、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)等。結(jié)合各類人群的需要，經(jīng)過市場(chǎng)考察，為廣大創(chuàng)業(yè)人士組合成一整套的早餐培訓(xùn)項(xiàng)目，可以讓顧客滿足吃的簡(jiǎn)單的，吃的隨便的，吃的匆忙的，甚至可以讓不吃早點(diǎn)的人也愛上吃早點(diǎn)。
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