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烤鴨蛋通過慢火烤制的方式呈現(xiàn)，具有濃濃的焦香味，更重要是它獨有的彈性口感，嚼食中有像食肉的感覺和味道，此口感是其它做法所無法比擬和達到的。

烤鴨蛋不但具有茶蛋、鹵蛋等濃濃的五香味和燒烤的焦糊味，更重要是它獨有的彈性口感，嚼食中有像食肉的感覺和味道，它既可以配菜、涼拌、熱炒、滾燙、糊炸，還可煎、炸、炒、烙、涮等。

松花皮蛋也叫皮蛋、變蛋、灰包蛋等，是一種傳統(tǒng)風(fēng)味蛋制品，口感鮮滑爽口，色香味均有獨到之處。

皮蛋是有雞蛋經(jīng)過特殊的加工方式制作形成，變得黝黑光亮，夾雜著白色的花紋，聞一聞則有一種特殊的香氣撲鼻而來。其中蛋黃含有很多蛋白質(zhì)分解變成了氨基酸，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，贏得了廣大消費者所喜愛。

皮蛋幾種吃法:

1、直接吃：打開外殼直接吃，會越吃越香。

2、涼拌皮蛋 ：皮蛋扒開切成塊塊狀，喜歡吃辣的放入些辣椒醬，不喜歡辣的淋上一些醋撒上蒜末就好了，，很美味的一道下飯菜。

3、皮蛋瘦肉粥：等粥開鍋后放入瘦肉，皮蛋一塊煮。 放入粥里的皮蛋是碎碎的，味道很Q的感覺。

4豆腐皮蛋 ：皮蛋切塊和豆腐一起拌著吃，放一些香油，辣椒，柔軟的豆腐和稍有彈性的皮蛋，很美妙的搭配。

新鄉(xiāng)神州飄香甘肅學(xué)員在我培訓(xùn)學(xué)校學(xué)變蛋皮蛋系列技術(shù) 回家自己再反復(fù)實踐練習(xí)，通過深加工廠開始運營生產(chǎn)，每天出品幾萬枚，市場還是供不應(yīng)求！小生意，大回報.邁出一步，你就是下一位大老板，付出和回報是成正比的，現(xiàn)在甘肅學(xué)員的生意非�；鸨�。他非常感謝培訓(xùn)學(xué)校暢老師傳授給他這么好的手藝。特意給暢老師送來感謝的錦旗以表感謝！

我們培訓(xùn)中心暢老師老師教學(xué)多年 ，經(jīng)驗豐富 ，來培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)的每一位學(xué)員都耐心指導(dǎo)，認真負責(zé)，深受許多學(xué)員的稱贊 。想自己創(chuàng)業(yè)做生意 可以考慮學(xué)習(xí)變蛋技術(shù) 。 變蛋技術(shù)操作簡單 ，不管你是開小型的加工作坊，還是擴大規(guī)模開工廠都是不錯的投資項目 ，我真心希望想學(xué)習(xí)變蛋 松花蛋的新老朋友都可以來我們學(xué)校實地考察。我們神州飄香培訓(xùn)中心愿與你一起插上成功的翅膀翱翔在藍天中！

新鄉(xiāng)市神州飄香小吃培訓(xùn)學(xué)校

聯(lián)系人：暢校長

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學(xué)校地址：河南省新鄉(xiāng)市科隆大道(原化工路）和勝利路交叉口東北角小吃培訓(xùn)總校（十字路口向北走30米路東）

乘車路線1：河南省新鄉(xiāng)市火車站乘3路公交車到天馬蘭亭園站下車，回走紅綠燈十字路口右轉(zhuǎn)28米新鄉(xiāng)市小吃培訓(xùn)總部即到。

乘車路線2：河南省新鄉(xiāng)市高鐵東站乘k45路公交車到解放大道化工路下車向東走第一個十字路口左拐路東即到（學(xué)校有5部商務(wù)專車免費接送學(xué)員，如需接站請撥打預(yù)約電話）