武陟油茶是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名點，屬于豫菜系。因產(chǎn)自河南省武陟縣而得名。秦朝稱甘繆膏湯，漢稱膏湯積殼茶，是我國歷史悠久的傳統(tǒng)特產(chǎn)，土貢食品。
武陟油茶吃起來香而不膩，美味可口，是用炒面做成，內(nèi)有香油、花生米、芝麻、核桃仁等。因是一種乳狀稀汁，狀似濃茶，所以得名“油茶”。后幾經(jīng)演變，油茶由稀變稠成為“粥”狀，以茶代飯了。一些大、中城市還設(shè)了“武陟油茶小吃部”。 建國后，武陟油茶得到了進一步發(fā)展，這一傳統(tǒng)風味食品更煥發(fā)了青春光彩。1958年，國家還在武陟挑選了兩位油茶名師到人民大會堂傳藝授徒，轟動了京城。全國許多地方，特別是北方的許多城市都開設(shè)了"武陟油茶館"，以滿足人民群眾喜食的需要。隨著傳統(tǒng)工藝的改造和制作技術(shù)的提高，近年來，油茶還制成了方便食品，遠銷港澳及海外其他一些地方，美名更加遠揚。
武陟油茶不僅在國內(nèi)享有盛名，而且傳至西歐、東南亞等地。三十年代的留英留法學生，為了勤工儉學，身背油茶壺(一種流動賣油茶的器具，比一般茶壺大若干倍，周身圍裹棉被以防散熱)，在倫敦、巴黎街頭叫賣，受到當?shù)厝嗣竦臍g迎。至今僑居巴黎的華人辦的領(lǐng)館，有的仍以油茶為上等湯食。
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