嬰幼兒時期是孩子們進行智力開發(fā)的最佳時期，如今，熱衷于兒童早期智力開發(fā)的人很多。許多父母很早就教兒童認字，算術(shù)；有的家長還對兒童進行早期定向培養(yǎng)。既然智力開發(fā)如此重要，那么，在我們的日常生活中怎樣幫助孩子進行智力開發(fā)呢？

美國的一位家庭醫(yī)生最近把使用筷子作為孩子必須學(xué)會的21種技能之一，而日本很早之前就把8月4日定為筷子節(jié)。由此可見，作為中國傳統(tǒng)飲食文化代表的筷子，在國外也倍受青睞。

學(xué)會用筷子，有助于孩子的智力發(fā)育。使用筷子不僅能提高孩子的協(xié)調(diào)性和精細動作能力，還能嘗試新食物。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，用筷子夾食物，不僅能鍛煉手指活動，也牽動著肩、肘、手腕、手指間等各部位的30多個大小關(guān)節(jié)和上臂、前臂、手掌、手指等處的50多條肌肉的運動。管理和支配手的神經(jīng)中樞，在大腦皮層所占的區(qū)域最為廣泛，尤其是大拇指。這些手部關(guān)節(jié)和肌肉只有在大腦中樞神經(jīng)系統(tǒng)的指令下，才能完成用筷子夾取食物的動作。

用筷子，這些關(guān)節(jié)和肌肉夾取食物的動作，刺激了腦細胞，也是有助于兒童大腦的發(fā)育。3歲以后的孩子，正是智力開發(fā)的關(guān)鍵時期，這個時候?qū)W習(xí)筷子，既能練習(xí)手指的各種動作，也可促進大腦的發(fā)育，從而就提高了思維能力。

家長應(yīng)因勢利導(dǎo)，讓孩子學(xué)用筷子進餐。

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