專業(yè)的婚禮策劃師，是如何挑選場(chǎng)地的?
在眾多讓人頭疼的婚禮籌備事項(xiàng)中，定場(chǎng)地一定擠得進(jìn)前三，
不僅心儀的場(chǎng)地不好找，找到了還可能遇到各種坑：
“事先沒留意，要布置的時(shí)候發(fā)現(xiàn)必須用場(chǎng)地指定的婚慶公司，又丑又low!”
“場(chǎng)地協(xié)議沒及時(shí)簽，我的場(chǎng)地被另外不知情的銷售租給了別人!”
“場(chǎng)地實(shí)地考察，仔細(xì)又仔細(xì)地勘查了一遍，還是忽略周邊交通問題，結(jié)婚當(dāng)天堵成狗!”
另外，越來越多的新人對(duì)酒店宴會(huì)廳，甚至是草坪以外的，如森林、美術(shù)館、古堡、四合院等特殊的婚禮場(chǎng)地感興趣，但卻苦于了解太少，時(shí)常猶豫不決。
今天，H和明星婚禮策劃師鄭白鷺一起準(zhǔn)備的新一期“備婚攻略”，就來給大家分享一下專業(yè)的婚禮策劃師，是如何挑選和勘查場(chǎng)地的?備婚小白只要跟著他們做就不會(huì)出錯(cuò)啦!
讀完本文您將：
1.了解到酒店、特色餐廳，以及美術(shù)館、茶館、森林等特殊場(chǎng)地的優(yōu)缺點(diǎn);
2.了解當(dāng)前市場(chǎng)，不同場(chǎng)地的收費(fèi)情況、餐飲服務(wù)情況是怎么樣的;
3.一份勘查婚禮場(chǎng)地注意事項(xiàng)的清單。
了解、對(duì)比不同場(chǎng)地的特色、服務(wù)和收費(fèi)情況
想要選擇場(chǎng)地，第1步就是要把成百上千的婚禮場(chǎng)地了解清楚，它們各自有什么特色、優(yōu)缺點(diǎn)、服務(wù)情況和收費(fèi)是怎么樣的?
有了初步地了解后，才能在選擇場(chǎng)地的初期，有一個(gè)大致的方向。
01 了解不同場(chǎng)地特色、優(yōu)缺點(diǎn)
一般婚禮策劃師會(huì)將各色的婚禮場(chǎng)地，大致歸為三大類——星級(jí)酒店、特色餐廳和特殊場(chǎng)地。
其中，特殊場(chǎng)地主要指古堡、莊園、俱樂部、四合院、美術(shù)館、茶室、公社、教堂、海洋館、森林、公園等。
這三類場(chǎng)地優(yōu)缺點(diǎn)各不相同，適合不同的情況下的婚禮，可以在了解清楚之后，再整理自己的需求，確定一下大的場(chǎng)地選擇的方向。
星級(jí)酒店
特色：設(shè)施、服務(wù)完備。
優(yōu)點(diǎn)：大堂和宴會(huì)廳規(guī)整大氣;免費(fèi)提供的設(shè)備齊全、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)較高;交通便利，賓客體驗(yàn)好;贈(zèng)送婚房及化妝間等。
缺點(diǎn)：星級(jí)酒店的宴會(huì)廳在個(gè)性化方面略有欠缺;會(huì)有將宴會(huì)廳拆分同時(shí)售賣的情況，可能會(huì)導(dǎo)致你同一天進(jìn)行多場(chǎng)婚禮的情況。
適合：賓客中長輩人數(shù)多，希望氛圍比較正式的婚禮。
特色餐廳
特色：出色的菜品、獨(dú)特有趣的環(huán)境。
優(yōu)點(diǎn)：場(chǎng)地的布局和菜單通常比較個(gè)性化;可選擇的場(chǎng)地?cái)?shù)量眾多;通常贈(zèng)送一間化妝間;裝修風(fēng)格獨(dú)特，通常簡(jiǎn)單布置即可呈現(xiàn)不錯(cuò)的效果。
缺點(diǎn)：硬件設(shè)備，比如音響等相對(duì)簡(jiǎn)單;服務(wù)細(xì)節(jié)可能不如星級(jí)酒店;場(chǎng)地沒有住宿，私密性較低。
適合：規(guī)模不大，個(gè)性化，氛圍比較輕松的婚禮。
特殊場(chǎng)地
特色：獨(dú)特的環(huán)境。
優(yōu)點(diǎn)：場(chǎng)地風(fēng)格突出;藝術(shù)館、古堡、莊園、海洋館、體育館等選擇很多;婚禮更個(gè)性化。
缺點(diǎn)：特殊場(chǎng)地的餐飲往往是外包，會(huì)不如星級(jí)酒店和特色餐廳是自營;部分場(chǎng)地沒有婚房和住宿;部分場(chǎng)地遠(yuǎn)離市區(qū)，提供賓客住宿成本增加，布置方面增加交通費(fèi)用。
適合：需要非常強(qiáng)個(gè)性化的婚禮。
02 了解場(chǎng)地的餐飲服務(wù)情況
星級(jí)酒店
特點(diǎn)：菜品品相都有保證、食材佳、分量足。
擺桌形式：1.圓桌形式擺臺(tái)用餐，圓桌可以提供10人、12人、15人、20人多種桌型擺臺(tái)，可以分餐服務(wù);2.長條桌形式擺臺(tái)用餐;3.自助餐形式用餐;4.其他異型擺臺(tái)形式用餐。
菜系：1.菜單固定套餐，通�；洸藶橹�，八盤熱菜、八盤涼菜，湯羹按位上，水果和餐后甜品;2.通常包含軟飲和啤酒，少數(shù)酒店包含紅白葡萄酒。
特色餐廳
特點(diǎn)：菜品相對(duì)單一，是餐廳自有特色，賓客體驗(yàn)度(尤其是長輩)相對(duì)不高。
擺桌形式：1.圓桌形式擺臺(tái)用餐，多以10人桌桌型為主;2.長條桌形式擺臺(tái)用餐;3.自助餐形式用餐;4.其他異型擺臺(tái)形式用餐。
菜系：1.各色餐廳菜系種類眾多，通常每個(gè)場(chǎng)地以某一類型菜系為主，法餐、北京菜、湘菜等;2.酒水飲料自備，少數(shù)酒店收取開瓶費(fèi)。
特殊場(chǎng)地
特點(diǎn)：部分場(chǎng)地沒有餐飲服務(wù)，用餐需要單獨(dú)找第三方供應(yīng)。
擺桌形式：1.圓桌形式擺臺(tái)用餐，多以10人桌桌型為主;2.長條桌形式擺臺(tái)用餐;3.自助餐形式用餐;4.其他異型擺臺(tái)形式用餐。
菜系：1.部分場(chǎng)地沒有餐飲服務(wù);2.有餐飲服務(wù)的大多以一種菜系為主。
03 了解場(chǎng)地收費(fèi)
場(chǎng)地費(fèi)用一般可以拆成餐費(fèi)(酒店還會(huì)在這一部分加一下服務(wù)費(fèi))、場(chǎng)地費(fèi)、婚房及住宿、交通費(fèi)用4個(gè)部分，要注意了解清這4項(xiàng)費(fèi)用。
星級(jí)酒店
餐標(biāo)：6888元左右～16888元左右，服務(wù)費(fèi)一般15%左右。
場(chǎng)地費(fèi)：1.室內(nèi)宴會(huì)廳基本沒有場(chǎng)地費(fèi)用 2.室外場(chǎng)地費(fèi)用通常很高。
婚房及住宿：贈(zèng)送婚房，根據(jù)淡旺季可談升級(jí)。
交通費(fèi)用：前一天晚上住在酒店婚房中，新人基本不產(chǎn)生其他交通費(fèi)用。
特色餐廳
餐標(biāo)：2000～5000元左右。
場(chǎng)地費(fèi)：基本都有場(chǎng)地費(fèi)用，場(chǎng)地費(fèi)用相對(duì)較低，3000到20000元不等。
婚房及住宿：一般沒有婚房，可提供一間免費(fèi)化妝間;可一選擇就近酒店預(yù)訂房間作為婚房。
交通費(fèi)用：如果預(yù)訂周邊婚房，會(huì)產(chǎn)生交通費(fèi)用。
特殊場(chǎng)地
餐標(biāo)：3000～10000左右不等，但部分場(chǎng)地沒有餐飲服務(wù)，需要預(yù)訂第三方外賣服務(wù)。
場(chǎng)地費(fèi)：基本都有場(chǎng)地費(fèi)用，場(chǎng)地費(fèi)用相對(duì)較高10000元左右到100000元不等。
婚房及住宿：部分場(chǎng)地沒有婚房，可選擇就近預(yù)訂房間作為婚房;部分場(chǎng)地沒有化妝間，需要臨時(shí)搭建一個(gè)區(qū)域作為化妝間。
交通費(fèi)用：如果預(yù)訂周邊婚房，會(huì)產(chǎn)生交通費(fèi)用;如果場(chǎng)地沒有餐飲服務(wù)，預(yù)訂外賣服務(wù)到場(chǎng)地，還會(huì)產(chǎn)生一部分交通費(fèi)用。
開始勘查場(chǎng)地吧!
當(dāng)你心里有了幾個(gè)心儀的場(chǎng)地時(shí)，為了避免掉進(jìn)場(chǎng)地的坑里，一定要把下面這些拿小本本記好，勘查場(chǎng)地時(shí)逐項(xiàng)確認(rèn)。
01 酒店基本信息考察
地理位置信息，確認(rèn)場(chǎng)地所在的區(qū)域酒店周圍是否易堵車路段，如果婚禮要安排接親環(huán)節(jié)，交通是否便利。
停車場(chǎng)，車位是否足夠婚禮當(dāng)天使用，新人是否需要另外安排賓客的停車位，如果需要，這些車位地處酒店的哪個(gè)位置，是否需要額外的指引。
如果預(yù)訂了酒店宴會(huì)廳，記得看一眼宴會(huì)廳所處的樓層，需要搭乘電梯還是爬樓梯。
配套設(shè)施，衛(wèi)生間位置是否方便實(shí)用，是否有休息室，是否有新娘房，位置在哪，是否方便化妝(光線、空間大小)和接親。
場(chǎng)地銷售、宴會(huì)服務(wù)的配合度如何。
酒店場(chǎng)地是否可以自主選擇婚禮供應(yīng)商。
婚禮當(dāng)天這個(gè)場(chǎng)地是否還有其他婚宴，如果有很多場(chǎng)，很容易相互影響。
如果婚禮是室外婚禮，這附近是否有備選場(chǎng)地。
婚宴試吃是否免費(fèi)，可以提供給幾個(gè)人試吃。
備桌是否需要提前付款。
02 酒店宴會(huì)廳信息考察
宴會(huì)廳尺寸：宴會(huì)廳的長寬高等數(shù)據(jù)，都將影響最多擺放桌數(shù)、舞臺(tái)大小和婚禮當(dāng)天的布置效果。
風(fēng)格圖片：拍幾張宴會(huì)廳不含裝飾布置的空景照片，作為之后進(jìn)行婚禮布置風(fēng)格和婚禮服裝的參考。
來源：網(wǎng)絡(luò)
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