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        如何用互聯(lián)網(wǎng)思維讓饅頭店上市?

        如何用互聯(lián)網(wǎng)思維讓饅頭店上市?

        唯學(xué)網(wǎng) • 教育培訓(xùn)

        2022-10-18 14:20

        唯學(xué)網(wǎng) • 中國教育電子商務(wù)平臺

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        如何用互聯(lián)網(wǎng)思維讓饅頭店上市?

        賣饅頭很簡單,一個買一個賣,一手交錢一手交貨,最基本的商業(yè)模式就形成了,但如果是用互聯(lián)網(wǎng)思維,比如“饅頭本身不能收費(fèi)”又或者“沒有中間商賺差價(jià)”,會出現(xiàn)怎樣的奇觀?一起來看看!

        商業(yè)的本質(zhì)是賺錢。賺錢不僅意味著公司可以活下去,可以給員工發(fā)工資,更意味著在市場的機(jī)制下,社會資源被有效分配。

        所謂互聯(lián)網(wǎng)思維類似一個錘子,擁有了它,那你看什么都像釘子,都會產(chǎn)生一種「這個東西不行,我要用互聯(lián)網(wǎng)思維改造一下」的沖動。

        到2022年,還沒有被互聯(lián)網(wǎng)思維改造過的領(lǐng)域已經(jīng)不多了。但具體改造的方法無非兩種:

        免費(fèi)替代收費(fèi),虧損換取規(guī)模

        取消一切中間環(huán)節(jié)

        我接下來,會用饅頭鋪來打個比方。讓大家看看,如果用互聯(lián)網(wǎng)思維改造饅頭鋪,會出現(xiàn)怎樣的奇觀?

        01

        在互聯(lián)網(wǎng)公司待過的同學(xué)都知道,幾乎每家公司都有一類崗位叫做「商業(yè)化」。

        這種崗位,是互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)特有的。為什么要叫這個名字?因?yàn)檎5墓,天生就是商業(yè)化的。

        比如以前的人賣個饅頭,定價(jià)2塊錢一個,有人來買,一手交錢一手交貨,一個最基本的商業(yè)模式就形成了。

        但是互聯(lián)網(wǎng)公司是不走這個流程的。絕大多數(shù)互聯(lián)網(wǎng)公司在創(chuàng)業(yè)初期,是沒有商業(yè)模式的。

        這就好比你在某個遙遠(yuǎn)的異國他鄉(xiāng)賣饅頭。當(dāng)?shù)厝嗽瓉聿怀责z頭,甚至不知道饅頭是什么。你只能把饅頭免費(fèi)發(fā)放給他們,告訴他們這是一種食物。慢慢地,你的饅頭鋪就有人上門買,哦不,領(lǐng)饅頭了。

        這個階段,你的饅頭鋪已經(jīng)是一家企業(yè)了,但它還不能算一門生意,因?yàn)樗耆毁嶅X,也沒有商業(yè)模式,你也不知道,如果饅頭收費(fèi)了,還會不會有人上門買。

        于是「商業(yè)化」這個崗位出現(xiàn)了,他們的任務(wù),就是幫你設(shè)計(jì)你的饅頭鋪可以用什么樣的方式賺錢,搞清楚賺誰的錢,以及負(fù)責(zé)幫你把錢賺到手。

        具體的商業(yè)化手段,我后面會講到。

        當(dāng)然,所有商業(yè)化,都基于一個基本原則:饅頭本身不能收費(fèi)。

        饅頭免費(fèi),這個傳統(tǒng)來自雅虎。

        1994年,雅虎創(chuàng)立,作為一個門戶,它的內(nèi)容是不收費(fèi)的。因此很快獲得了高達(dá)千萬的點(diǎn)擊量。

        而海量的點(diǎn)擊量,讓后來被稱為互聯(lián)網(wǎng)女皇Mary Meeker給了這家公司100億美元的估值,并且指出:對互聯(lián)網(wǎng)公司來說,訪問量比盈利更為重要、眼球比財(cái)務(wù)狀況更為重要。

        而雅虎的商業(yè)化也很順利:雖然賣饅頭不賺錢,但饅頭鋪每天都有很多顧客,我可以在店里貼上各種廣告給他們看,問廣告主收費(fèi)就好。

        平心而論,在雅虎那個年代,免費(fèi)其實(shí)是一種不得已的選擇,因?yàn)榧词故荘ayPal也要到5年后才能面世。在網(wǎng)絡(luò)支付手段還不發(fā)達(dá)的時候,向用戶收饅頭錢太難了。相反,向廣告主收廣告費(fèi)反而顯得可行性比較高。

        當(dāng)然,只有雅虎一家免費(fèi),是不足以改變行業(yè)的。

        1995年,微軟在Windows 95系統(tǒng)里,內(nèi)置了免費(fèi)瀏覽器IE 1.0。從而擊敗了需要收費(fèi)的網(wǎng)景瀏覽器,成為了瀏覽器領(lǐng)域的唯一霸主。

        這場勝利,讓所有人看到一個事實(shí):收費(fèi)的饅頭再香,也賣不過免費(fèi)的饅頭。

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        后來,《連線》雜志主編克里斯·安德森在他的著作《免費(fèi):商業(yè)的未來》里,將免費(fèi)模式形容為「不是其中一個選項(xiàng),而是一種必然選擇」。

        從此,免費(fèi)成為了互聯(lián)網(wǎng)社會的基礎(chǔ),這個行業(yè)也擁有了第一個可以被認(rèn)為是指導(dǎo)思想的「互聯(lián)網(wǎng)思維」:

        免費(fèi)替代收費(fèi),虧損換取規(guī)模。

        雅虎、微軟這套東西,后來被中國的創(chuàng)業(yè)者照搬了去,成就了四大門戶,成就了BAT,也成就了后來中國一系列互聯(lián)網(wǎng)公司,當(dāng)然,還有你的饅頭鋪。

        02

        如今,在這個行業(yè),做出一定規(guī)模的公司,幾乎都是免費(fèi)模式的產(chǎn)物。

        而那些被互聯(lián)網(wǎng)改造過的傳統(tǒng)行業(yè),也無一例外受到影響。

        例如打車,外賣,共享單車,咖啡。共同點(diǎn)就是,在發(fā)展初期,一定是各種紅包補(bǔ)貼圈用戶,2塊錢的饅頭,領(lǐng)完紅包絕對不能高于一塊五,而且最好倒貼一張20元的饅頭優(yōu)惠券。

        即使后來,從用戶手里收錢的方式逐漸出現(xiàn),國內(nèi)有了線下的點(diǎn)卡售賣服務(wù),有了話費(fèi)支付,也就是所謂SP服務(wù),后來又有了支付寶,但是免費(fèi)模式卻一直延續(xù)了下來。

        這個就和各種風(fēng)投機(jī)構(gòu),美元基金在國內(nèi)的興起有關(guān)了。

        這里我們要引入「市夢率」的概念。

        在股票市場上,給一只股票定價(jià),主要是看市盈率,也就是股價(jià)除以每股收益。在每個行業(yè),市盈率都有一個比較穩(wěn)定的范圍,通過企業(yè)的賺錢能力,就能對應(yīng)出這家企業(yè)值多少錢。

        你每年賣饅頭能賣50萬,盈利10萬,餐飲行業(yè)市盈率30,那你的饅頭鋪市值就是300萬。

        那如果你的饅頭鋪還沒開始盈利,沒辦法給到股東經(jīng)濟(jì)回報(bào)怎么辦呢?還有一種方法叫做市銷率,也就是看公司的銷售額,除以總市值。

        這些都好算,但是問題來了,你的饅頭免費(fèi),連收入都沒有,怎么給你的饅頭鋪定價(jià)呢?

        這個時候,風(fēng)投機(jī)構(gòu)就出場了。

        他們告訴你,我們投資的目標(biāo)不是你的現(xiàn)在,而是你的未來,看的是你顛覆行業(yè),改變世界的能力。

        雖然你現(xiàn)在饅頭免費(fèi),但十年后,當(dāng)?shù)厮腥硕疾怀援?dāng)?shù)厥澄锪,都吃饅頭了,而且天天吃,頓頓吃,當(dāng)?shù)孛朗澄幕急荒愕酿z頭改造了,那你還怕賺不到大錢嗎?

        所以,不賺錢不要緊,只要你的夢想夠大,就能撐起足夠高的市夢率,就能給你的饅頭鋪幾億,幾十億的估值。

        你問投資人,估值沒用啊,我現(xiàn)在沒有收入,天天送饅頭,家底三個月就送完了。

        投資人會和你說,暫時沒有現(xiàn)金流沒關(guān)系,投資機(jī)構(gòu)有錢,你拿股權(quán)換就好了。

        因?yàn)槟玫氖枪煞荩顿Y機(jī)構(gòu)的財(cái)務(wù)回報(bào)往往來自于企業(yè)的估值增長,而不是盈利能力。所以他們也不會急著要企業(yè)賺錢。

        而這種所謂「以后能賺大錢」的公司,在過去十年主要就是互聯(lián)網(wǎng)。因?yàn)閺?010到現(xiàn)在,因?yàn)橹悄苁謾C(jī)的普及,中國的網(wǎng)民數(shù)量從1億暴漲到10億,行業(yè)的增長天花板高了十倍,想象力則是翻了一百倍。

        所以在這行里,你總能看到很多公司連續(xù)七八年甚至十年以上都沒有盈利的明星公司,原因就在于它們還處在「用虧損換規(guī)!沟碾A段,只要關(guān)鍵的用戶數(shù)據(jù)能繼續(xù)指數(shù)級增長,就能繼續(xù)做改變世界的夢,投資人的錢就能膨脹。

        但這一切都基于一個基礎(chǔ):當(dāng)你把饅頭鋪?zhàn)龃罅耍瑴?zhǔn)備開始從顧客身上賺錢的時候,你是不是真的能賺到錢。

        畢竟,商業(yè)化的世界,和免費(fèi)的世界,是兩個世界。

        03

        免費(fèi)的饅頭人人都要,但是如果你收費(fèi)兩塊錢,還有多少人愿意買,這就要打個問號了。

        或者饅頭繼續(xù)免費(fèi),你在排隊(duì)領(lǐng)饅頭的地方多放幾個廣告位,買饅頭可以,得看廣告。這個時候,有多少人愿意認(rèn)真把廣告看完就是個問題了。而且廣告主也不是好糊弄的,他會質(zhì)疑你:

        愿意花這么多時間就為了領(lǐng)個饅頭的顧客,肯定沒啥消費(fèi)力,屬于低價(jià)值用戶,看了廣告也不會轉(zhuǎn)化成消費(fèi)者,我們不愿意投饅頭鋪廣告了,我們?nèi)ネ陡舯谀滩璧甑膹V告。

        這個時候,你就只能再想辦法。

        聰明如你,腦瓜一轉(zhuǎn),又有辦法了。你宣布饅頭免費(fèi),但饅頭餡要收費(fèi),并且推出付費(fèi)購買的限定尊貴黃金饅頭,以及各種五顏六色花哨的饅頭盒,也是要付費(fèi)買的。

        饅頭盒上還印上了各種漂亮的二次元小姐姐,想收集一套,可以,花錢搖號吧,一次十盒,爆率不同。

        這就要看消費(fèi)者買不買賬了。

        如果買賬,那恭喜你,你終于開始賺錢了,頂多被消費(fèi)者罵一句:饅忽悠或者狗饅。如果不買賬,那更要恭喜你,這個時候投資人會告訴你不賺錢也沒關(guān)系,把數(shù)據(jù)做好看準(zhǔn)備美股上市,再圈一筆!

        很快,你的饅頭鋪美股上市了。早期投資人套現(xiàn)離場了,而后續(xù)的投資人會開始問你要業(yè)績。所謂的業(yè)績,要么是你能繼續(xù)維持高增長,拿上市融來的錢繼續(xù)補(bǔ)貼用戶,繼續(xù)把你的饅頭產(chǎn)業(yè)做大。要么就是你想辦法賺錢,把財(cái)務(wù)報(bào)表做好看。

        前面我們說了,賺錢盈利的法子你都試了,沒用。但是饅頭鋪已經(jīng)做得很大了,再來個翻倍增長已經(jīng)是不可能的了。

        這個時候,你想到了一個好主意,可以造個假數(shù)據(jù),告訴他們我們的付費(fèi)饅頭賣得很好,消費(fèi)者已經(jīng)不怎么買免費(fèi)饅頭了。

        于是你的股價(jià)又起飛一波。

        隨后,你的饅頭鋪被做空機(jī)構(gòu)盯上,他們派人到你的鋪?zhàn)娱T口去數(shù)顧客量,甚至數(shù)他們每個人買了幾個饅頭,分別是什么款式什么餡兒的。然后發(fā)布一份做空報(bào)告,說你的財(cái)務(wù)報(bào)表造假,你的黃金限定款饅頭根本沒人買。

        于是,你的饅頭鋪股價(jià)大跌,被勒令退市。

        當(dāng)然,還是要恭喜你,這個時候你已經(jīng)獲得了一個名號:國饅之光。所有人都在傳頌?zāi)阕屆绹顺陨狭司虏损W兒饅頭的豐功偉績。

        而你需要為此負(fù)責(zé),被公司踢出了局。

        至此,你的第一次饅頭創(chuàng)業(yè)宣告失敗。

        04

        但是你不甘心,你決定東山再起,這次,你要用另一種互聯(lián)網(wǎng)思維改造饅頭行業(yè)。

        2015年,瓜子二手車成立,喊出了那句著名的口號:沒有中間商賺差價(jià)。

        這句廣告語,隨著無孔不入的電梯廣告和貼片廣告,經(jīng)由孫紅雷和羅永浩之口傳入千家萬戶。

        從此,中間商就成為了中國互聯(lián)網(wǎng)公司的公敵,一個全新的剝削階級,在創(chuàng)業(yè)者的BP里被打倒了一萬遍,從而證明他們的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目是革命的,正義的。

        也就在同一年,O2O風(fēng)口吹遍互聯(lián)網(wǎng)行業(yè),美甲,美容,按摩,洗衣,買菜,等等等等,一切服務(wù)都在告訴你,不要出門啦,我們來幫你解決最后一公里。

        無論是打倒中間商,還是解決最后一公里,底層邏輯都是一樣的:取消一切中間環(huán)節(jié),直達(dá)消費(fèi)者。

        這也是互聯(lián)網(wǎng)思維的一種體現(xiàn)。

        為什么要取消一切中間環(huán)節(jié),這和互聯(lián)網(wǎng)本身的性質(zhì)有關(guān)。

        說到底,互聯(lián)網(wǎng)是一種信息傳遞的手段,并且隨著傳輸速度不斷提升,傳輸?shù)拿浇橐苍谠絹碓截S富?梢哉f,互聯(lián)網(wǎng)天然帶有一種效率工具的屬性,整個互聯(lián)網(wǎng)行業(yè),也從誕生開始,就具備了濃厚的效率主義色彩。

        那么,什么東西是反效率的呢?那就是商業(yè)模式中一切的中間環(huán)節(jié),一切的資源錯配,以及依靠信息差存在的中間商。

        這個邏輯其實(shí)沒什么問題,畢竟多一個環(huán)節(jié),就多一點(diǎn)溝通成本,多一點(diǎn)資源浪費(fèi)。

        所以干掉中間商,實(shí)現(xiàn)和消費(fèi)者的直接對接,這個想法很互聯(lián)網(wǎng)。

        但是,商業(yè)世界里,一切事物的存在都必然有其邏輯,各種商業(yè)模式的中間環(huán)節(jié)也不例外。

        舊事物可以被顛覆,但新事物必須比舊事物效率更高,體驗(yàn)更好,并且能賺到錢。

        拿中介舉個例子。為什么我們買房賣房租房都要找中介。本質(zhì)上是因?yàn),這個行業(yè)是一個信息極度不對稱,并且極度分散的行業(yè)。

        中介的存在,首先解決了「收集供需」的問題。在沒有中介的情況下,求租的人需要跑遍大街小巷問有沒有房子出租,賣房的人也得滿大街貼小廣告。而中介的價(jià)值,就是幫雙方剩下了這中間的勞動成本。

        除此之外,中介還提供了一個「信任擔(dān)!沟淖饔谩.(dāng)然,這份靠譜是要用中介費(fèi)來換的。

        雖然實(shí)際情況下中介良莠不齊,坑人的也不少,但在整個商業(yè)環(huán)節(jié)里,它確實(shí)扮演著這份角色。

        至于中介的服務(wù)能力和專業(yè)建議,都屬于附帶的,有的話最好,但是大部分時候是沒有的。中間環(huán)節(jié)提供的核心價(jià)值,就是解決供需信息流通,以及提供一定的信任擔(dān)保能力的。

        比如你開了個饅頭店,既做堂食,也提供外賣。

        但是你有外賣服務(wù),怎么讓周邊的消費(fèi)者知道呢?像十年前的餐館一樣發(fā)外賣單肯定是不行的。

        于是你找到外賣平臺。通過在平臺上參加活動或者充值,你的店獲得了非常靠前的排序,于是有了源源不斷的外賣訂單。

        在這里,外賣平臺起到的就是「收集供需」的作用。

        而消費(fèi)者看到你在大平臺上排名靠前,也更愿意放心買你的饅頭,畢竟是平臺篩選過的,如果出了事,還有個客服可以要說法。

        這個時候,平臺又起到了「信任擔(dān)保」的作用。

        而且平臺還有外賣小哥,有大數(shù)據(jù)規(guī)劃的送貨路線,只要你把饅頭交到外賣小哥手上,總能幫你送到。

        到這里,最后一公里的問題也被解決了。

        說到最后一公里,在幾年前,很多人都覺得這里面有創(chuàng)業(yè)機(jī)會。

        用最后一公里的極致服務(wù)來建立用戶習(xí)慣,讓用戶從此迷上一開門,一切生活服務(wù)就能送到門口。外賣和打車不都是這么做的嗎?

        但是事實(shí)上,這里面其實(shí)是有個大坑的。

        因?yàn)樽詈笠还锏姆⻊?wù),成本是最高的。

        畢竟都到最后一公里了,都進(jìn)家門了,服務(wù)對象必然是分散的,一對一的服務(wù),就沒有規(guī)模效應(yīng)可以發(fā)揮的余地了。

        但論收益,就不見得高了。畢竟對城市用戶來說,很多服務(wù)進(jìn)不進(jìn)家門其實(shí)區(qū)別也不大,F(xiàn)在城市生活已經(jīng)非常方便了,不管是干洗店,美甲店,修腳店或者按摩店,從家里出發(fā),半小時往返的步行半徑內(nèi),基本上都能找到。

        而對一個普通人來說,半個小時值多少錢呢?大家可以自己算一下。

        最簡單粗暴的算法,拿你的月薪除以352就是你半小時時間的價(jià)格(22個工作日,每天8小時),一切溢價(jià)超過這個數(shù)字的上門服務(wù),就都不太劃算了。

        那這個中間,能有多少盈利空間,就不用提了。

        就像你開一個饅頭鋪,和外賣平臺合作以后,它每單都要抽一筆服務(wù)費(fèi),差不多三塊錢到五塊錢畢竟中間環(huán)節(jié),肯定不是免費(fèi)的嘛。

        但是饅頭是個便宜東西,一個兩塊,十個也就二十塊。三口之家再大的胃口,也不可能一頓早飯吃十個饅頭對吧。

        要是換成山東饅頭,或許一個就夠了。

        本來客單價(jià)就不高,饅頭的成本也比較透明,除了皮就是餡兒,賣貴了就沒人買了。加一筆抽成,更沒得賺了。

        所以開著開著,你就能想清楚一個道理:我就一個賣饅頭的,干嘛非得送餐上門自己卷自己呢?你想吃你下樓來買不就行了嗎?

        「取消一切中間環(huán)節(jié)」這種邏輯的悖論也就在于此。

        需不需要中間商,需不需要服務(wù)到最后一公里,這件事情其實(shí)是個很復(fù)雜的成本論證過程。

        各種新消費(fèi)品牌為什么喜歡用小程序電商,用DTC模式?是因?yàn)殡娚唐脚_的廣告費(fèi)和線下門店的店租實(shí)在貴到離譜。

        電動車品牌為什么不用4S店來賣車,是因?yàn)樗鼈儺a(chǎn)能有限根本造不出那么多車,不需要4S店幫它賣貨。

        打車和外賣能支撐最后一公里,是因?yàn)橄M(fèi)頻次夠高,天天都要用,能建立用戶習(xí)慣,產(chǎn)生足夠的規(guī)模效應(yīng)。

        只要中間環(huán)節(jié)能讓一個商業(yè)模式成立,那它就有存在的價(jià)值。如果取消中間環(huán)節(jié)會讓成本上升,那么這種取消就是不可持續(xù)的。

        05

        在我看來,所謂的互聯(lián)網(wǎng)思維改造一切,某種程度上算是一類教條主義。

        互聯(lián)網(wǎng)思維可以改造很多東西,但不是一切都可以改造。它可以改造零售端,但很難改造制造端。它可以創(chuàng)造需求,但不可能讓一個偽需求變成真需求。

        況且,很多時候根本不是互聯(lián)網(wǎng)思維改造一切,而是資本改造一切;ヂ(lián)網(wǎng)沒辦法讓不賺錢的公司活下去,但投資人可以。互聯(lián)網(wǎng)不可能讓所有人開始喝咖啡,開始在App上買菜,但是燒錢補(bǔ)貼可以。

        而過去十年里,許多泡沫破滅,公司倒閉的故事,說到底也很簡單。

        如果你拿著個錘子,看什么都是釘子,那這個現(xiàn)實(shí)世界一定會讓你碰釘子。

        商業(yè)的本質(zhì)是賺錢。

        賺錢不僅意味著公司可以活下去,可以給員工發(fā)工資,更意味著在市場的機(jī)制下,社會資源被有效分配了。

        相反,如果一家公司持續(xù)賠錢,但還能存活下去,意味著市場機(jī)制被扭曲,本該被充分利用的資源流向了不能發(fā)揮價(jià)值的領(lǐng)域。

        還是說回饅頭鋪,如果你的饅頭鋪開在荒郊野嶺,方圓五公里都找不到居民,那就意味著資源的浪費(fèi)。而資本強(qiáng)行為你的饅頭鋪續(xù)命,就是強(qiáng)化了這種浪費(fèi)。

        哪怕你在資本的加持下開發(fā)出了鮑參翅肚餡兒的饅頭,提供美女外賣員送饅頭上門的服務(wù),而且承諾饅頭的綜合利潤率不超過5%,你的饅頭鋪也是不應(yīng)該存活下去的。

        真正應(yīng)該活下去的饅頭鋪,是那種能滿足街坊鄰里的三餐需求,能讓路過的上班族不再餓著肚子進(jìn)公司的。哪怕每個人都需要下樓過個馬路才能吃上,哪怕饅頭就是平平無奇的白面饅頭雜糧饅頭和肉饅頭。

        說到底,哪有這么多復(fù)雜的互聯(lián)網(wǎng)思維,不就是買個饅頭的事兒嘛?

        來源:人人都是產(chǎn)品經(jīng)理

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