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學校介紹

曼頓培訓網(wǎng)(www.mdpxb.com),是北京曼頓企業(yè)管理咨詢有限公司(以下簡稱北京曼頓咨詢)旗下網(wǎng)站。是總部位于美國的國際職業(yè)認證標準聯(lián)合會在北京地區(qū)授權的培訓考試及認證單位[認證號:IOCL086132],同時也是 香港培訓認證中心授權的培訓認證機構[認證號:HKTCC(GZ)A1.. 招生資質: 已認證
學校優(yōu)勢: 企業(yè)內訓方面/公開課方面
咨詢電話: 13810210257
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企業(yè)食品安全風險預防管理與控制(北京,6月26-27日)
2023/5/4 9:33:43 來源:北京曼頓企業(yè)管理咨詢有限公司 [加入收藏]

企業(yè)食品安全風險預防管理與控制(北京,6月26-27日)
【舉辦單位】北京曼頓培訓網(wǎng) www.mdpxb.com
【咨詢電話】4006820825 010-56133998 13810210257
【培訓日期】2023年6月26-27日
【培訓地點】北京
【培訓對象】EHS經(jīng)理、食堂負責人、工會主席、企業(yè)員工等

【授課形式 】
知識講授、視頻分析、案例展示等

【課程收益】
了解食品安全法相關知識
了解食物中毒及預防機制
掌握食品供應商管控要點,
企業(yè)食品安全管理要點

【課程大綱】
一、食品安全法要點和常用的食品安全相關管理體系解讀
1.解讀食品安全法
2.HACCP 體系介紹
3.ISO22000 體系介紹
4.食品安全條例
二、食物中毒及預防機制
1.近十年食物中毒案例分享
2.食物中毒引發(fā)的原因
3.引發(fā)食物中毒的致病菌及潛伏期和癥狀
4.疑似食物中毒事件的應對及處理流程
5.食物中毒的調查及分析
6.團隊中食物中毒的演練
分組演練:場景演練,如果處理疑似食物中
毒的投訴?
三、蟲害控制
1.選擇蟲害公司和技術員的條件和要求
2.反應蟲害報告的流程及記錄
3.殺蟲劑的控制和管理
4.蟲害控制有效性的驗證
四、食品供應商
1.食品供應商的選擇及要求
2.食品供應商的表現(xiàn)評估
3.食品供應商的管理
4.提升食品安全等級的輔助物品采購
五、食品溫度監(jiān)控記錄及相關表格的管理
1.食品溫度監(jiān)控記錄種類講解
2.相關表格的介紹
分組演練:你的部門,需要提供哪些種類的
表格及原因
六、過敏原的控制及驗證
1.什么是過敏原?
2.哪些食品種類是過敏原
3.如何有效控制過敏原的發(fā)生
七、廚房布局設計及工程
八、食品管理人員職責和系統(tǒng)化的監(jiān)督
九、食品防護計劃及食品留樣
十、食品防欺詐控制程序

【費用及報名】
1、費用:培訓費4500元(含培訓費、講義費);如需食宿,會務組可統(tǒng)一安排,費用自理。
2、報名咨詢:4006820825 010-56133998 13810210257 鮑老師
3、報名流程:電話登記-->填寫報名表-->發(fā)出培訓確認函
4、備注:如課程已過期,請訪問我們的網(wǎng)站,查詢最新課程
5、詳細資料請訪問北京曼頓培訓網(wǎng):www.mdpxb.com (每月在全國開設四百多門公開課,歡迎報名學習)

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