老碗,陜西方言中的大碗。老碗面,是陜西面食文化中的典型代表;是最形象的陜西民俗文化的生活寫照。正所謂:秦人捧老碗,笑顏挑寬面;端碗老面喜地歡天,沒放辣椒吹胡瞪眼。面條像褲帶。陜西八大怪,其中一怪就是“面條像褲帶”。實際上,還有比褲帶更寬、更長的面,那就是“褲帶面”,一根面就是一碗面。把面條作為一“怪”的目的在于宣示面條在陜西人生活中的地位--從古到今,面條都是陜西百姓的主食,任憑改朝換代走馬燈,面條一直是飯桌上的第一主食。
老碗面現(xiàn)如今在全國餐飲市場掀起了陜西老碗面狂潮,尤其是以河南市場為甚,大有當年黃燜雞米飯之勢!目前,市場上老碗面品牌開始逐漸隆起。老碗面出餐快,利潤高:3-5分鐘出餐,避免了客戶的等待,提高了量的賣出,成本低、利潤高。老碗面簡單易學,無需大廚。總部擁有強大的師資力量和培訓基地,包教包會,學習2-3天即可完全掌握,操作簡單,烹飪技術(shù)1+1流程化,學習期間吃住全管。
老碗面菜品多,口味好:雞丁老碗面香味撲鼻;牛肉老碗面肉嫩可口,質(zhì)感飽滿;骨湯老碗面香氣四溢、落口消融;蔬菜老碗面清香可口,營養(yǎng)健康。精選豐富菜品搭配精美涼菜、時尚飲品,給顧客全新的美食體驗。
老碗面種類牛肉老碗面、香菇老碗面、炸醬老碗面、排骨老碗面等等。
精品涼菜系列:洋蔥木耳、涼拌耳絲、干煸豆角、紅油金針菇、水煮花生、黃瓜皮蛋、涼調(diào)牛肉、涼調(diào)豬頭肉、紅油肚絲、涼拌腐竹、涼拌蓮藕、東北大拉皮等。
河南省新鄉(xiāng)市美食中心餐飲小吃培訓學校
聯(lián)系人栗校長:13837303082,vx同步。在線:1208688903
學習地址:河南省新鄉(xiāng)市科隆大道(原化工路)和勝利路交叉口東北角美食培訓總校。
乘車路線:(提前電話預(yù)約,學校會派專車接送)
1、新鄉(xiāng)市火車站乘3路公交車到天馬蘭亭園站下車,回走紅綠燈十字路口右轉(zhuǎn)28米小吃培訓總校即到。
2、新鄉(xiāng)市高鐵東站乘K45路到解放大道化工路下車向東走180米到化工路勝利路口向北28米路東小吃培訓總校即到。
3、新鄉(xiāng)市汽車東站乘坐44路車到金水小區(qū)(勝利橋)下車向南400米路東小吃培訓總校即到。
4、學校有五部商務(wù)專車,到新鄉(xiāng)市后可電話預(yù)約,專車接送。