宮廷培訓(xùn)香鍋類： 川味香鍋 ★麻辣味香鍋 ★紅油香鍋 ★五香味麻辣香鍋 ★香辣味麻辣香鍋 ★鮮香味香鍋 ★新奧爾良味麻辣香鍋 ★畜肉類 ★禽肉類 ★魚類 ★海鮮類 ★干貨類 ★菌菇類 ★豆制品 ★類蔬菜類等

宮廷免費(fèi)培訓(xùn)：店面裝修營銷方案 ★半成品保存方法 ★未售完成品保存和二次銷售方法等香辣蝦的精髓在于其肉質(zhì)和炒制時的調(diào)味。汁濃、麻辣味濃的香辣蝦，肉質(zhì)緊韌爽脆，加上多種特制香料的調(diào)和，讓人回味。制作香辣蝦選料是關(guān)鍵，蝦必須新鮮，可用活明蝦或基圍蝦，也可以選用冰鮮明蝦。若選用冰鮮明蝦，要用皮薄（皮厚的發(fā)黑）、蝦腦少、肉飽滿的，因為皮厚則炸不酥，有蝦腦的頭易炸掉且太費(fèi)油，而肉不飽滿的炸出來發(fā)柴。

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宮廷精品特色項目：正宗紅燜羊肉 冰糖葫蘆 醬大骨頭 鍋貼 蒸餃 里脊扒餅 俄羅斯烤饅頭 鐵鍋燉菜 鐵鍋燉魚 油燜大蝦 黃悶雞米飯 大宋卷膜 瓦罐煨湯 驢肉火燒 云南怪味雞 燒雞 泡椒鳳爪 油餅?zāi)鸽u湯 冷鍋串串香 熏肉大餅 冒菜 印度飛餅 布袋鏌 粉蒸肉 月亮鏌 轟炸大魷魚 叫花雞 柴鍋雞 炒酸奶 重慶小面 西部大盤雞 一品炒雞 水煮魚 川味酸菜魚 精骨魚 新疆大盤雞 熗鍋魚 手撕雞 大盤魚 金椒魚

宮廷培訓(xùn)主要課程類：早餐類 小吃類 涼皮 麻辣燙 串串香 油炸類 燒烤類 砂鍋類冷飲類 面食類 臭豆腐 烤面筋 酸辣粉 熱干面 餅類 米線店 鹵肉類 蓋澆飯 羊肉湯 紅燜 火鍋 土豆粉 冰糖葫蘆 干鍋類 碳鍋類 炒菜涼

宮廷有多位師傅常年教學(xué)培訓(xùn)，每個項目，由學(xué)員自己選擇，專業(yè)師傅教學(xué)，理論和實踐結(jié)合，師傅親身示范，學(xué)員親手練習(xí)，每一個步驟，細(xì)致教學(xué)，每一個品種，反復(fù)實踐，直到讓學(xué)員踏實掌握每個技術(shù)的訣竅，每個步驟的要點(diǎn)，都能自己親手做出合格可口的小吃來。

另外在宮廷學(xué)小吃無需合作，只收取技術(shù)培訓(xùn)學(xué)費(fèi)，不控制配方和關(guān)鍵技術(shù)，每個項目的配方，我們都會毫不保留的教給學(xué)員，每個項目相關(guān)的設(shè)備和原料，我們都會教學(xué)員，如何在市面上購買到，真正解決學(xué)員以后開店經(jīng)營的采購問題。

宮廷長期提供函授（函授就是提供項目的詳細(xì)文字資料配方配料與教學(xué)視頻）技術(shù)服務(wù)，函授一般為正常學(xué)費(fèi)的一半，提供后期電話咨詢服務(wù)，如果感到自己學(xué)不會，也可以補(bǔ)齊學(xué)費(fèi)到學(xué)校實地學(xué)習(xí)。如果您的時間充足，建議較好來學(xué)校實地學(xué)習(xí)。