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temuser6
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廚師的發(fā)展期前景如何?  
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廚師的發(fā)展期前景如何?


temuser6
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游客
回答于:2013/8/22 16:31:00

烹飪科學(xué)的發(fā)展,使廚師的工作方式由傳統(tǒng)的經(jīng)驗逐步向科學(xué)化、規(guī)范化過渡。食品機械的普及將使廚師的工作條件大為改善。如切碎機的使用將代替人工切剁,新型烹飪原料的開發(fā),使廚師大大減輕了勞動強度;新型燃燒和新型灶具的使用,使廚師少受“三廢”污染之害?傊,隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展,廚師在人們面前的形象,將再也不是目不識丁、滿臉黑灰、滿身油圬的“廚子”,而應(yīng)是能文能武、氣質(zhì)高雅的美食家。



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