昨日，天下楚菜第二屆“中華廚王挑戰(zhàn)賽”總決賽在武漢舉行，經(jīng)過激烈角逐，最終，陳亮、王樹光、陳彥斌、李建高、胡雨明、陳自強(qiáng)、涂軍、廖勝群、黃安勝9位廚師從湖北數(shù)百名參賽選手中脫穎而出，榮獲金獎(jiǎng)“廚王”殊榮。

精致的菜盤，造型各異的菜肴……記者在比賽現(xiàn)場(chǎng)看到，一盤盤候選作品集中展示，胡蘿卜雕刻的金雞報(bào)曉、各種不同牛肉切割而成的至尊牛頭宴，還有像一條魚兒在瀑布中游弋的銀絲武昌魚，件件菜肴都像藝術(shù)品，宛若進(jìn)入一個(gè)藝術(shù)宮殿。這是從全省預(yù)賽中初選出來的30多位選手作品，他們進(jìn)入決賽比拼，來自太子酒軒、湖景酒樓等武漢20多家知名酒店。“這個(gè)檸檬武昌魚絲色香味俱全，做得有看頭，有韻味，三味 魚色澤圓潤(rùn)，刀工精致。”本屆比賽總評(píng)委盧永良正在為選手黃安勝、陳彥斌的作品打分。作為中國(guó)烹飪大師、武昌魚非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人，盧永良對(duì)武昌魚的烹飪創(chuàng)新更為關(guān)注。比如選手楊濤做的銀絲武昌魚，盧大師認(rèn)為很別致，胡雨明烹飪的遼參武昌魚，評(píng)委一致認(rèn)為有創(chuàng)意。

而同樣作為楚菜的代表作， 魚也成為眾多選手選擇的食材。被蘇東坡詩(shī)曰“粉紅石首仍無(wú)骨，雪白河豚不藥人”的 魚，冬季是最佳品嘗期。選手陳彥斌烹飪了一道三味 魚，走的是一菜多味的路線，蒜蓉、剁椒、豆鼓，三味鼎立，各自魚肉一方。其肉質(zhì)白嫩、魚皮肥美，贏得“ 魚大師”孫昌弼的稱贊。

全國(guó)菜系的相互融合，也成為比賽亮點(diǎn)。君豪海鮮酒樓的掌門人謝元亮露了一手，海鮮蒸飯選自干貝、蝦仁、目魚等多種新鮮食材清蒸而成，鹽焗花螺肉質(zhì)鮮美、酥脆爽口，讓眾多評(píng)委認(rèn)為溫州菜有不少值得楚菜借鑒的地方。

在廚王宴頒獎(jiǎng)典禮上，評(píng)委盧永良現(xiàn)場(chǎng)用100多斤金槍魚和菜薹融合制作的“江海相望”，將廚王宴推向了高潮，這道菜寓意江與海的融合，體現(xiàn)著天下楚菜的時(shí)代精神�！懊總�(gè)菜肴都傾注了選手很多情感在里面，能夠把楚菜發(fā)揚(yáng)光大，走向全國(guó)甚至全世界，是我們的榮耀�！北緦脧N王之一陳亮說。

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