唯學網(wǎng)酒店管理欄目小編從國家食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)站上獲悉，酒店餐飲食品安全專家管理規(guī)定由2011年開始施行，規(guī)定從多方面進行詳細約束，請用戶認真審讀文章內(nèi)容，具體酒店餐飲食品安全專家管理規(guī)定條款如下文所示：
第一條 為加強餐飲服務(wù)食品安全科學監(jiān)管，充分發(fā)揮餐飲服務(wù)食品安全專家(以下稱餐飲安全專家)在餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作中的作用，規(guī)范餐飲安全專家的遴選、管理和服務(wù)，保障餐飲安全專家有效開展工作，結(jié)合餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作實際，制定本辦法。
第二條 國家食品藥品監(jiān)管局在制定餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管政策、制度和規(guī)劃，進行重大項目評審論證時，實行專家咨詢制度，征詢餐飲安全專家的意見和建議。
第三條 餐飲安全專家應(yīng)當具備以下基本條件：
(一)擁護黨的路線、方針、政策，遵守國家的法律法規(guī);
(二)具有相應(yīng)專業(yè)的高級專業(yè)技術(shù)職稱或具有同等專業(yè)水平，精通相關(guān)業(yè)務(wù)，在其專業(yè)領(lǐng)域享有較高聲譽;
(三)熟悉有關(guān)餐飲服務(wù)食品安全法律、法規(guī)、標準，了解食品安全科學技術(shù)的發(fā)展方向，具有豐富的實踐經(jīng)驗;
(四)具有良好的職業(yè)道德，堅持原則、客觀公正、認真負責;
(五)國家食品藥品監(jiān)管局規(guī)定的其他條件。
第四條 餐飲安全專家候選人應(yīng)提供以下材料，并對所提供材料的真實性負責:
(一)教育背景及工作簡歷;
(二)學歷、學位及專業(yè)資格證書(復印件);
(三)研究或工作成就簡況，包括學術(shù)論文、科研成果等;
(四)證明本人身份的有效證件(復印件);
(五)本人所在單位或?qū)I(yè)學會(協(xié)會)出具的推薦意見。
第五條 餐飲安全專家候選人采取個人申請、所在單位或?qū)I(yè)學會(協(xié)會)推薦方式產(chǎn)生。
國家食品藥品監(jiān)管局對專家候選人進行遴選和聘用。聘用期為3年。
第六條 餐飲安全專家的主要職責:
(一)受國家食品藥品監(jiān)管局委托，開展餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管相關(guān)政策、法規(guī)、制度的研究工作;
(二)開展餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作咨詢;
(三)對餐飲服務(wù)食品安全重大問題進行分析研究，提出處理意見和建議;
(四)參與餐飲服務(wù)重大食品安全事故應(yīng)急處置工作，提出處置意見和建議;
(五)開展餐飲服務(wù)食品安全快速檢測方法技術(shù)審評工作;
(六)參與餐飲服務(wù)食品安全輿情分析;
(七)承擔國家食品藥品監(jiān)管局交辦的其他任務(wù)。
第七條 餐飲安全專家在參與相關(guān)活動時，享有以下權(quán)利:
(一)查閱有關(guān)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管資料，了解監(jiān)管工作有關(guān)情況;
(二)充分、公正、客觀地發(fā)表個人意見，不受任何單位或個人的干預;
(三)對餐飲安全專家管理工作提出意見和建議;
(四)可要求在專家會議結(jié)論中記錄不同意見;
(五)按有關(guān)規(guī)定獲得相應(yīng)報酬;
(六)法律、法規(guī)規(guī)定的其他權(quán)利。
第八條 餐飲安全專家在參與相關(guān)活動時，承擔以下義務(wù):
(一)積極參加有關(guān)監(jiān)管活動，提供客觀、公正、具體、明確的建議和意見，并對所簽署的意見負責;
(二)嚴格遵守保密規(guī)定，未經(jīng)國家食品藥品監(jiān)管局同意，不得將有關(guān)保密事項擅自發(fā)布、抄錄和外傳;
(三)發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)食品安全違法違規(guī)行為，及時向國家食品藥品監(jiān)管局反映情況;
(四)對與自己有利害關(guān)系的相關(guān)活動，主動提出回避;
(五)積極參加有關(guān)餐飲服務(wù)食品安全公益性活動;
(六)不得以國家食品藥品監(jiān)管局專家名義進行相關(guān)商業(yè)性活動;
(七)法律、法規(guī)規(guī)定的其他義務(wù)。
第九條 國家食品藥品監(jiān)管局設(shè)立餐飲安全專家委員會，專家委員會由全體專家組成。
專家委員會設(shè)主任委員1名，副主任委員若干名。
專家委員會可根據(jù)工作需要，設(shè)立專家小組。
第十條 專家委員會下設(shè)秘書處，承擔餐飲安全專家委員會日常管理與服務(wù)工作。
專家委員會秘書處設(shè)秘書長1名。
專家委員會秘書處設(shè)在中國食品藥品檢定研究院。
第十一條 專家委員會秘書處主要職責：
(一)負責餐飲安全專家候選人申報受理工作，對候選人進行資格審查，提出審查意見，報國家食品藥品監(jiān)管局審定;
(二)制定餐飲安全專家年度工作計劃，安排專家開展相關(guān)工作或參加有關(guān)活動，提供相關(guān)服務(wù);
(三)向餐飲安全專家提供有關(guān)資料和信息;
(四)建立餐飲安全專家的基本信息庫，動態(tài)掌握餐飲安全專家參與的工作及進展情況等;
(五)其他與餐飲安全專家日常管理有關(guān)事宜。
第十二條 國家食品藥品監(jiān)管局對餐飲安全專家進行動態(tài)考核管理。
第十三條 對參與相關(guān)工作表現(xiàn)突出的餐飲安全專家，國家食品藥品監(jiān)管局視情況予以表揚。
第十四條 餐飲安全專家違反本辦法的，國家食品藥品監(jiān)管局將予以解聘。有違法行為的，按有關(guān)法律法規(guī)處理。
被解聘的專家，國家食品藥品監(jiān)管局不再聘任。
第十五條 本辦法由國家食品藥品監(jiān)管局負責解釋。
第十六條 本辦法自發(fā)布之日起實施。
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