對于很多人來說，他們在家里面做飯的時候，所用到的廚房工具真的是非常全的，比如說廚房里面的工具有勺子，鏟子，還有筷子以及各種各樣的湯勺或者是小漏勺之類的。那么相信很多人在做飯的時候，都覺得找了其中一種工具都是讓人們覺得非常不方便的，可是不知道你們有沒有發(fā)現，對于電視上顯示的那些飯店里面的廚師，他們在炒菜的時候從來都是只用勺子卻不用鏟子的�？梢哉f不管他們在做什么菜的時候，都是只用到勺子，從來都沒有用到鏟子，甚至在這個廚房里面連鏟子都是非常難以見到的，那么對于這樣的一個事情是很多人都非常好奇的，為什么飯店的廚師炒菜只用勺子不用鏟子呢?酒店大廚就悄悄的透露出了真相。

其實對于很多人來說，他們就覺得在炒菜的時候用鏟子才是最方便的，因為他們都覺得這樣的鏟子在炒菜的時候還是用處很多的，那么對于飯店的廚師們來說，其實他們卻從來都不用鏟子的，之所以不用鏟子，就是因為我們都知道在飯店里面做飯的時候，幾乎每一道菜他們都是需要顛勺的，而后廚的這些鍋都是鐵鍋，并且個頭還非常的大，和我們自己在家里面用的那些鍋真的是有非常大的不同的。如果說酒店的廚師們在炒菜的時候不顛勺的話，可能他們做出來的菜就會直接糊掉，而且攪拌得也不夠均勻，肯定做出來的飯菜也是不好吃的。所以說對于酒店的廚師們來說，其實他們在這做這樣的飯菜的時候，是必須要用到這樣的勺子的。

而且對于很多廚師來說，他們除了必須要顛勺用到勺子之外，他們在放入調料的時候，也不像我們在家里面放調料一樣，有一個比較小的專門放調料的勺子，他們在放調料的時候往往都是直接用自己手里面的大勺子來衡量調料的多少的，所以說他們可能是用慣了這樣的一個勺子來衡量調料，那么用這樣的勺子和量出來的調料，他們是能夠把握得住用量的，這樣的話才能夠做出美味的飯菜，如果說讓他們換成鏟子的話，可能他們就和自己平時的用法不太一樣，所以說很有可能就會無法掌握這個調料的用量了。

那么對于酒店的廚師來說，他們就告訴我們，其實飯店的時候說除了炒菜之外還是需要做他的，有的時候可能他們剛炒完菜就要開始做湯了，所以說他們就覺得用這樣的勺子其實是真的非常方便的，因為這樣的勺子既能夠承載也能構成他當時如果換成鏟子的話，肯定就不如勺子這么方便了，所以說他們就覺得哪怕是一直用這樣的勺子，也是可以做到任何一件事情的，這才是他們最喜歡用勺子的一個根本原因，哪怕是來回的切換也是不懼怕的。

來源：大咖生活說