唯學網(wǎng)小編提醒：考生想了解本文的公共營養(yǎng)師考試的食品營養(yǎng)標簽管理規(guī)范，先要了解什么是食品營養(yǎng)標簽?為什么我國要制訂食品營養(yǎng)標簽? 還有那些國家制訂了食品營養(yǎng)標簽?營養(yǎng)標簽給消費者會帶來什么益處?什么是食品標簽?食品營養(yǎng)標簽和食品標簽是什么關(guān)系等等一系列的公共營養(yǎng)師考試知識點和內(nèi)容之后，以下的這個規(guī)范就自然能夠明白了。

第一條 為指導和規(guī)范食品營養(yǎng)標簽的標示，引導消費者合理選擇食品，促進膳食營養(yǎng)平衡，保護消費者知情權(quán)和身體健康，制定本規(guī)范。

第二條 在中華人民共和國境內(nèi)銷售的預包裝食品標示營養(yǎng)標簽時，應當符合本規(guī)范的管理規(guī)定。國家法律、行政法規(guī)和標準另有規(guī)定的，按相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

第三條 國家鼓勵食品企業(yè)對其生產(chǎn)的產(chǎn)品標示營養(yǎng)標簽。衛(wèi)生部根據(jù)本規(guī)范的實施情況和消費者健康需要，確定強制進行營養(yǎng)標示的食品品種、營養(yǎng)成分及實施時間。

第四條 本規(guī)范所稱的營養(yǎng)標簽是指向消費者提供食品營養(yǎng)成分信息和特性的說明，包括營養(yǎng)成分表、營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱。

第五條 營養(yǎng)成分表是標有食品營養(yǎng)成分名稱和含量的表格，表格中可以標示的營養(yǎng)成分包括能量、營養(yǎng)素、水分和膳食纖維等。

第六條 食品企業(yè)在標簽上標示食品營養(yǎng)成分、營養(yǎng)聲稱、營養(yǎng)成分功能聲稱時，應首先標示能量和蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉4種核心營養(yǎng)素及其含量。

除上述成分外，食品營養(yǎng)標簽上還可以標示飽和脂肪(酸)、膽固醇、糖、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)。

食品企業(yè)對第一款規(guī)定的能量和4種核心營養(yǎng)素的標示應當比其他營養(yǎng)成分的標示更為醒目。

第七條 營養(yǎng)標簽中營養(yǎng)成分標示應當以每100克(毫升)和/或每份食品中的含量數(shù)值標示，并同時標示所含營養(yǎng)成分占營養(yǎng)素參考值(NRV)的百分比。各營養(yǎng)成分的定義、測定方法、標示方法和順序、數(shù)值的允許誤差等應當符合《食品營養(yǎng)成分標示準則》的規(guī)定。

營養(yǎng)素參考值(NRV)的具體數(shù)值應符合《中國食品標簽營養(yǎng)素參考值》。

第八條 營養(yǎng)聲稱是指對食物營養(yǎng)特性的描述和說明，包括：

(一)含量聲稱：指描述食物中能量或營養(yǎng)含量水平的聲稱。聲稱用語包括“含有”、“高”、“低”或“無”等;

(二)比較聲稱：指與消費者熟知同類食品的營養(yǎng)成分含量或能量值進行比較后的聲稱。聲稱用語包括“增加”和“減少”等。

第九條 營養(yǎng)成分功能聲稱是指某營養(yǎng)成分可以維持人體正常生長、發(fā)育和正常生理功能等作用的聲稱。

第十條 營養(yǎng)標簽中營養(yǎng)成分功能聲稱應當符合下列條件：

(一)被聲稱的營養(yǎng)成分的功能作用有公認的科學依據(jù)，并具有營養(yǎng)素參考值(NRV);

(二)產(chǎn)品中被聲稱的營養(yǎng)成分含量應當符合《食品營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱準則》的要求和條件;

(三)應使用《食品營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱準則》的相關(guān)營養(yǎng)成分功能聲稱標準用語。

第十一條 營養(yǎng)標簽的標示應當真實、客觀，不得虛假，不得夸大產(chǎn)品的營養(yǎng)作用。任何產(chǎn)品標簽標示和宣傳等不得對營養(yǎng)聲稱方式和用語進行刪改和添加，也不得明示或暗示治療疾病的作用。

第十二條 根據(jù)科學發(fā)展和實際情況需要，衛(wèi)生部負責調(diào)整食品營養(yǎng)標簽所涉及的營養(yǎng)成分標示、營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱內(nèi)容，并及時向社會發(fā)布。

第十三條 食品營養(yǎng)標簽格式應當符合下列要求：

(一)營養(yǎng)成分標示內(nèi)容應當以一個“方框表”形式表示，營養(yǎng)成分表的方框可為任何尺寸，方框可以設置為與包裝的基線垂直。基本格式按照《食品營養(yǎng)成分標示準則》的規(guī)定;

(二)營養(yǎng)成分標示內(nèi)容必須標示于包裝的醒目位置;

(三)包裝可用標簽主面積小于20平方厘米(cm2)或特大規(guī)格包裝也可使用橫排(水平)標示;

(四)營養(yǎng)標簽的字體和顏色要求清晰，但營養(yǎng)聲稱的字體不得大于產(chǎn)品的一般名稱和商標;

(五)營養(yǎng)成分應當按照《食品營養(yǎng)成分標示準則》的規(guī)定順序標示，當標示的營養(yǎng)成分較多時，能量和核心營養(yǎng)素的標示應當醒目;

(六)如有外包裝(或大包裝)，可以只在向消費者交貨的外包裝(或大包裝)上標示營養(yǎng)標簽，但內(nèi)包裝物(或容器)上必須標明每份凈含量。

第十四條 營養(yǎng)標簽應當使用中文。如同時使用外文標示的，其內(nèi)容應當與中文相對應，外文字號不得大于中文字號。

第十五條 食品營養(yǎng)標簽中標示的數(shù)值，可以通過食物成分計算或者產(chǎn)品檢測獲得。計算的記錄或者檢測報告應當完整和真實，以備核查和溯源。

第十六條 下列預包裝食品可以不標示營養(yǎng)標簽：

(一)食品每日食用量不足10克(g)或10毫升(ml);

(二)包裝的生肉、生魚、生蔬菜和水果;

(三)包裝的總表面積小于100平方厘米(cm2)的食品;

(四)現(xiàn)制現(xiàn)售的食品醫(yī);

(五)酒精含量大于等于0.5%的產(chǎn)品;

(六)其他法律、行政法規(guī)、標準規(guī)定可以不標示標簽的食品。

第十七條 食品企業(yè)應當生產(chǎn)經(jīng)營符合營養(yǎng)要求的食品，加強食品生產(chǎn)、保存和運輸過程等環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制。

第十八條 食品企業(yè)應當對營養(yǎng)標簽的真實性負責，配備專業(yè)人員負責營養(yǎng)標簽的制作和審核。食品出廠前應當對標簽標示內(nèi)容進行核查，合格后方可出廠。

第十九條 由于虛假或者錯誤的營養(yǎng)標簽對消費者產(chǎn)生誤導造成健康損害的，食品企業(yè)應當依法承擔相應責任。

第二十條 本規(guī)范自2008年5月1日起施行，以往有關(guān)食品營養(yǎng)標簽標示的規(guī)定如與本規(guī)范不一致的，以本規(guī)范為準。

第二十一條 本規(guī)范由衛(wèi)生部解釋。

唯學網(wǎng)是一個大型的教育考試培訓平臺，更多公共營養(yǎng)師考試報名，公共營養(yǎng)師準考證和成績查詢等相關(guān)考試信息請關(guān)注唯學網(wǎng)職業(yè)資格欄目公共營養(yǎng)師培訓頻道，小編希望考生在選擇專業(yè)的時候要關(guān)注到公共營養(yǎng)師行業(yè)領(lǐng)域的現(xiàn)狀，以及對口選擇與自己能力符合的專業(yè)。小編在此預祝每一位參加公共營養(yǎng)師的考生都能夠順利通過，早日實現(xiàn)自己的夢想。