從事酒店行業(yè)需要掌握管理崗位的基本技能?
酒店管理，全球十大熱門職業(yè)之一，對人才需求量特別大，高級管理人才更是供不應(yīng)求，可以說就業(yè)前景是非常好的，這也是很多高校相繼開設(shè)酒店管理專業(yè)的原因。更多學(xué)校資訊 關(guān)注五年制大專選校網(wǎng)微信公眾號免費(fèi)咨詢。
酒店管理專業(yè)學(xué)習(xí)的東西很多，包括通用課和專業(yè)課。通用課包括：英語、管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、心理學(xué)，社會學(xué)，酒店管理出來都是跟人打交道，所以心理學(xué)、社會學(xué)很重要。專業(yè)課程：餐飲管理、前臺管理、客房管理、酒店財(cái)務(wù)管理、市場營銷管理、人力資源管理等，這些專業(yè)課就是你今后從事酒店管理行業(yè)的就業(yè)方向。別看開設(shè)的課程多，但都是很有用的。學(xué)生畢業(yè)后從事酒店管理工作都是從基層做起，慢慢熟悉行業(yè)規(guī)則，再往管理方向發(fā)展。所以，一般有兩大方向：
1、銷售路線。銷售路線主要針對酒店的產(chǎn)品(包括房間，餐飲，會議室，休閑健身，足浴水療)對客人進(jìn)行銷售;
2、服務(wù)管理路線。一般都是從三大部門開始：前廳部，客房部，餐飲部。
不管是走銷售路線還是服務(wù)路線，都是與人打交道。俗話說，有人的地方就有江湖，人在江湖，身不由己。酒店就是一個(gè)小型的社會，所以，你在學(xué)會管理酒店之前，要學(xué)會管理自己。
首先，你得讓自己具備以下幾種能力：
1，較為成熟的人際關(guān)系處理能力。其實(shí)學(xué)校開設(shè)的課程有很多涉及到如何解決投訴的技巧，所以在人際關(guān)系處理方面酒店管理專業(yè)的人比同齡人都要好一些。
2，抗壓能力。因?yàn)樵诰频陼龅礁魇礁鳂拥目腿�，有些客人是真的奇葩，就是你會忍不住想跳起來踢他的那種，所以你要能讓自己時(shí)刻保持冷靜，能讓自己迅速釋懷并投入工作。
3，注重細(xì)節(jié)。酒店其實(shí)是一個(gè)很注重細(xì)節(jié)的行業(yè)，簡言之就是永遠(yuǎn)提前一步為客人著想，這是一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)生必備的技能!
除此之外，還要有相當(dāng)豐富的知識，不說上知天文下知地理，起碼要對酒店相關(guān)領(lǐng)域的知識了如指掌，這樣你才能在應(yīng)對顧客時(shí)得心應(yīng)手。舉個(gè)例子，就拿西餐服務(wù)來說：西餐是非常注重禮儀的，而且對搭配也很有講究，你得知道什么主菜配什么紅酒、什么產(chǎn)地的紅酒哪個(gè)年份好、牛肉什么部位該怎么吃，該怎么搭配紅酒、桌上擺的刀叉應(yīng)該怎么用、水杯，紅酒杯，香檳杯你得分得清。為客人上菜從左還是從右，什么樣的客人適合吃什么樣的東西等等。可以說，光紅酒這一塊就夠你研究很久了。要成為一名出色的西餐從業(yè)者，需要你不斷學(xué)習(xí)。當(dāng)然，如果你愿意一直端盤子上菜，當(dāng)我沒說。
掌握至少外語，英語肯定是要學(xué)好的，在酒店工作，你會遇到來自各個(gè)地方的人，日常的英語交流還是要會的。有能力的可以再學(xué)一門小語種外語，這對你的發(fā)展很有好處，機(jī)會從來都是給有準(zhǔn)備的人。
所以說，酒店管理并沒有那么簡單，尤其是高級人才，綜合素質(zhì)要求極高。學(xué)到的知識才是本錢，別在乎眼前那點(diǎn)兒工資。如果你準(zhǔn)備入行，可以從國外酒店好好的學(xué)習(xí)幾年，當(dāng)然能發(fā)展最好，發(fā)展不了，隨便到個(gè)國內(nèi)酒店你就是大牛哥，因?yàn)槟阌凶顦?biāo)準(zhǔn)的技能。有本事才是王道。
從事酒店行業(yè)需要掌握管理崗位的基本技能
酒店行業(yè)的發(fā)展，與管理是密不可分的。好的管理者可以合理安排部門的相關(guān)工作，管理能力不僅可以在工作效率上得到體現(xiàn)，也可以在業(yè)務(wù)方面管理井井有條。在中瑞酒店管理學(xué)院，學(xué)生們在課堂中就會學(xué)習(xí)酒店管理相關(guān)的理論知識，還會以小組討論、角色扮演的互動(dòng)形式幫助學(xué)生們理解這些知識。中瑞酒店管理學(xué)院致力于酒店管理型人才的培養(yǎng)，在實(shí)操課堂中，學(xué)生們還會學(xué)習(xí)各部門的運(yùn)營流程，這些知識對于酒店管理工作的開展來說，是非常重要的。如果想在未來成為管理型人才，這些知識也是必不可少的。
從事酒店行業(yè)需要熟悉服務(wù)業(yè)的相關(guān)禮儀
服務(wù)行業(yè)是非常注重禮儀的行業(yè)，酒店行業(yè)作為其中之一，也是非常注重禮儀的。在中瑞酒店管理學(xué)院，老師和學(xué)生見面都要相互問好，舉止要得體大方。好的習(xí)慣要在平時(shí)養(yǎng)成，專業(yè)的職業(yè)素養(yǎng)也可以對學(xué)生們未來的職場生活有所幫助。
來源:一身孤傲菇
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