廚師行業(yè)是從古至今永不衰落的行業(yè)，在古時(shí)候，廚師的最高級(jí)別就是“御廚”。那現(xiàn)如今社會(huì)，知道什么是“御廚”嗎？知道“御廚峰會(huì)”嗎？他們是一群活躍在舞臺(tái)背后的人，掌管著各國(guó)首腦或王室的餐桌，俗稱“御廚”。他們堅(jiān)信“政治讓人產(chǎn)生分歧，餐桌卻使人團(tuán)結(jié)”。約36年前，他們組建了“國(guó)際御廚協(xié)會(huì)”，從此每年輪流在各國(guó)聚會(huì)交流。唯學(xué)網(wǎng)小編據(jù)悉，“御廚峰會(huì)”在美國(guó)紐約召開，此次各位御廚以健康至上為原則為各國(guó)首腦服務(wù)。具體信息如下：
7月底至8月初，來(lái)自19個(gè)國(guó)家的20位頂尖廚師在美國(guó)舉行美食年會(huì)。20位“御廚”分別訪問(wèn)位于紐約的聯(lián)合國(guó)總部和位于首都華盛頓的白宮。負(fù)責(zé)本次接待工作的白宮主廚克里斯特塔·科默福德說(shuō)，包括加拿大、德國(guó)、法國(guó)、意大利、印度等國(guó)元首的廚師均參會(huì)，“他們?nèi)疾湃A橫溢并且愿意和別人分享自己的才華”。因?yàn)檫@些人的服務(wù)對(duì)象都是國(guó)家元首和王室成員，這次年度聚會(huì)被稱作廚師界的“G20峰會(huì)”。
烹飪?cè)瓌t：健康至上
國(guó)家元首廚師俱樂(lè)部由法國(guó)商人吉勒·布拉加爾1977年創(chuàng)建，號(hào)稱全世界準(zhǔn)入門檻最高的40個(gè)著名俱樂(lè)部之一，俱樂(lè)部會(huì)員必須是負(fù)責(zé)國(guó)家元首、王室成員飲食的“御廚”。布拉加爾介紹，俱樂(lè)部成立幾十年來(lái)，各國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人的飲食習(xí)慣逐漸轉(zhuǎn)向以蔬菜為主的清淡健康風(fēng)格。
美國(guó)總統(tǒng)貝拉克·奧巴馬的“御廚”克里斯特塔·科默福德是健康飲食風(fēng)尚的引導(dǎo)者。她做的西蘭花菜式味道獨(dú)特，讓奧巴馬贊賞有加，近期更是直言西蘭花是自己的最愛(ài)，讓不少人感到意外。
領(lǐng)導(dǎo)人愛(ài)吃啥是“國(guó)家秘密”
“御廚”們都是高手，他們很少有“廚房里的差錯(cuò)”。即使遇上意外情況，出色的廚房功底也讓他們能屢屢化險(xiǎn)為夷。“御廚”們會(huì)不經(jīng)意透露出領(lǐng)導(dǎo)人的少數(shù)飲食喜好，但不會(huì)談太多。泄露領(lǐng)導(dǎo)人的飲食“秘密”曾帶來(lái)過(guò)麻煩。法國(guó)前總統(tǒng)雅克·希拉克喜歡吃小牛頭肉，消息一經(jīng)透露，全法國(guó)的小牛頭肉都“傾”入愛(ài)麗舍宮。
出席本次年會(huì)的有兩名中國(guó)“御廚”，均來(lái)自人民大會(huì)堂。他們說(shuō)，北京烤鴨在不少到訪中國(guó)的外國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人中頗受歡迎。
美食對(duì)外交作用重大
國(guó)家元首廚師俱樂(lè)部的“御廚”們認(rèn)為，自己代表著所在國(guó)家的烹飪形象，而烹飪對(duì)外交起著至關(guān)重要的作用。“政治將人們分開，一桌好飯又將他們聚在一起，”布拉加爾說(shuō)，今年舉辦國(guó)家元首廚師俱樂(lè)部年會(huì)的目的是告訴外界，美食可以將人們團(tuán)結(jié)起來(lái)。
美食是一種享受，當(dāng)然，做美食的名廚也是備受關(guān)注，要想實(shí)現(xiàn)廚師夢(mèng)，適當(dāng)?shù)膹N師培訓(xùn)必不可少，唯學(xué)網(wǎng)小編為大家準(zhǔn)備大量的廚師培訓(xùn)信息供大家參考閱讀！
