壽司是日本的傳統(tǒng)食品，廣受日本朋友的喜愛。隨著全球經(jīng)濟(jì)和文化的交流，壽司也慢慢的流傳到其他國(guó)家，但都根據(jù)當(dāng)?shù)乜谖队兴牧�，因此，在海外的日本人常常抱怨，�?guó)外餐館供應(yīng)的壽司不夠地道，毀壞了日本壽司的聲譽(yù)。為此，日本政府計(jì)劃設(shè)立嚴(yán)格的國(guó)外廚師認(rèn)證體系，以確保全球日式餐廳的菜肴品質(zhì)。
日本政府計(jì)劃設(shè)立嚴(yán)格的國(guó)外廚師認(rèn)證體系
日本人對(duì)其他國(guó)家供應(yīng)的壽司可以說(shuō)是有很多不滿，一位日本游客品嘗了從英國(guó)超市購(gòu)買的壽司后表示：“這份壽司沒有味道，紫菜太濕，不夠干脆，米飯又冷又硬。而且，壽司看起來(lái)色澤鮮亮，形狀一致，不像是天然生產(chǎn)的�！�
日本政府對(duì)此類抱怨不勝其擾，決定建立嚴(yán)格的國(guó)外廚師認(rèn)證體系，以維護(hù)日本菜肴的聲譽(yù)。新體系規(guī)定，國(guó)外廚師須在日本接受培訓(xùn)，然后方可獲得政府認(rèn)證的金、銀、銅規(guī)格，以此確保全球日式餐廳的菜肴優(yōu)質(zhì)。
據(jù)悉，在建立這一新體系之前，日本食物在英國(guó)大受歡迎，日式壽司連鎖店遍布英國(guó)。英國(guó)目前有65家壽司店，日式拉面館近期也很受歡迎。事實(shí)上，雖然倫敦許多米其林星級(jí)餐廳都在努力使壽司盡善盡美，而壽司傳送帶和超市貨架上的壽司僅僅是對(duì)日式食物的拙劣模仿。
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