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公共營(yíng)養(yǎng)師考試練習(xí)題(2)

公共營(yíng)養(yǎng)師考試練習(xí)題(2)

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2013-9-29 16:08

公共營(yíng)養(yǎng)師考試

公共營(yíng)養(yǎng)師

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4.脂肪約占體重的()。

A.5%~8%

B.7%~10%

C.14%~19%

5.碳水化物主要來(lái)源是()、豆類(lèi)、薯類(lèi)。

A.糧谷類(lèi)B.禽蛋類(lèi)C.蔬菜水果類(lèi)

6.常見(jiàn)食物中鈣含量從多到少分別是()。

A.苜;ㄉ矢衫液r皮

B.花生仁蝦皮苜蓿干酪海帶

C.蝦皮干酪苜蓿海帶花生仁

7.中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的成年人碘攝入量(RNI)是()。

A.100μg/d

B.150g/d

C.150μg/d

8.中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的成年人銅的攝入量(AI)是()。

A.1mg/d

B.2mg/d

C.3mg/d

9.()已被證實(shí)是惟一能降低兒童和成年人齲齒患病率和減輕齲齒病情的營(yíng)養(yǎng)素。

A.鈣

B.鉀

C.鉻

D.氟

10.鈣的()%集中在骨、齒組織中。

A.87

B.88.9

C.95.5

D.99.3

五、多項(xiàng)選擇題

1.淀粉可以分為()。

A.糖原

B.膠淀粉

C.糖淀粉

D.蛋白粉

2.碘缺乏病的癥狀表現(xiàn):()。

A.兒童單純聾啞

B.成人甲狀腺腫大

C.胎兒先天畸形

D.獲得性免疫缺乏

3.人體必需的微量元素有:()。

A.Cr

B.Mn

C.I

D.Se

E.Fe

4.無(wú)機(jī)鹽有鈣、()、鈉、()、磷、氯等七種。

A.鎂

B.硫

C.鐵

D.硒

5.碳水化物可分為:()。

A.單糖

B.果糖

C.雙糖

D.寡糖

E.多糖

六、簡(jiǎn)答題

1.脂類(lèi)的生理功能是?

2.脂肪酸的分類(lèi)?

3.碳水化物的生理功能是?

4.糖異生的主要場(chǎng)所是肝臟,其重要的生理意義是?

5.中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)關(guān)于脂類(lèi)、碳水化物的推薦的適宜攝入量(AI)各是多少?

6.簡(jiǎn)述常量元素和微量元素?

7.鈣、鐵、碘、鋅的生理功能?

七、論述題

1.影響膽固醇吸收的因素?

2.影響鈣吸收、鐵吸收的因素?

3.鈣、鐵攝入過(guò)量的危害?

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