中國食品報訊 近日，食品與飲料知名咨詢公司Zenith International公布了一份最新的市場分析報告，并指出在未來5年中，全球果蔬汁飲料將以年均5%的增長率實現(xiàn)強勢崛起。預測到2020年，全球果蔬汁飲料的消費量將達到1050億升。2015年，果蔬汁的全球消費量已超過800億升，占全球軟飲料市場總消費容量的10%左右。

報告顯示，2015年，果蔬汁飲料實現(xiàn)了4%的銷售額增長，而且主要集中在非洲、中東地區(qū)、亞太地區(qū)以及拉丁美洲地區(qū)等，而在市場趨于飽和的北美及西歐等發(fā)達地區(qū)，果蔬汁飲料的銷量呈現(xiàn)下滑的趨勢。

Zenith市場資訊部門總監(jiān)介紹，當前果蔬汁飲料市場正呈現(xiàn)多樣化發(fā)展趨勢，尤其是在北美以及西歐等發(fā)達地區(qū)，在市場趨于飽和的情況下，未來的發(fā)展方向必將取決于產(chǎn)品及形式的創(chuàng)新以及全新果蔬汁飲料產(chǎn)品的驅(qū)動。時下各大果蔬汁飲料生產(chǎn)商均已意識到創(chuàng)新將成為未來保持市場份額、獲取成功的關鍵所在。

這份果蔬汁飲料市場報告總結了自2014年以來果蔬汁飲料呈現(xiàn)出的八大關鍵發(fā)展趨勢，包括添加全新的風味和食材配料的產(chǎn)品、具有全新質(zhì)構特性的產(chǎn)品、蔬菜汁飲品、冷榨果蔬汁、低糖或無糖產(chǎn)品、功能性產(chǎn)品、高端定位產(chǎn)品以及兒童導向產(chǎn)品等。

報告中提到，水果飲料占有果蔬汁飲料最大的份額，2015年全年銷量中約有50%由水果飲料所貢獻。而100%果蔬汁飲料人均消費量最高的區(qū)域集中在北美和西歐等發(fā)達地區(qū)，亞太地區(qū)毫無疑問占據(jù)最大的果蔬汁市場份額，全球40%的銷售額來自亞太地區(qū)，占據(jù)半壁江山。

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