在民以食為天的華夏大國，廚師永遠(yuǎn)是金飯碗職業(yè)。然而，因?yàn)楦鱾�(gè)地方風(fēng)俗不同，吃食也就不盡相同。在以面食為主的北方地區(qū)，如何才能成為一名優(yōu)秀的面點(diǎn)師呢？首當(dāng)其沖的，就必須了解面點(diǎn)師相關(guān)職責(zé)，下面是小編為大家搜集整理的“面點(diǎn)師主要工作職責(zé)”一文，供大家參考閱讀。希望對大家有所幫助，能夠早日圓自己的面點(diǎn)師夢想。具體內(nèi)容如下：

面點(diǎn)師在面點(diǎn)領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)面點(diǎn)的加工制作。主要職能：

營運(yùn)

1.根據(jù)不同時(shí)期客人需求情況，協(xié)助領(lǐng)班修訂面點(diǎn)菜譜

2.按照操作規(guī)程、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制作各式面點(diǎn)

3.負(fù)責(zé)工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，保持廚具、設(shè)備清潔、 光亮

4.負(fù)責(zé)保養(yǎng)所用廚具、設(shè)備、使其處于良好的工作狀態(tài)

5.完成廚師交派的其他工作

一般職責(zé)

1.充分理解和擁護(hù)與酒店相關(guān)的防火，衛(wèi)生，健康和安全的政策。

2.充分理解酒店員工手冊并堅(jiān)決執(zhí)行其中的內(nèi)容。

3.按時(shí)到崗，在工作時(shí)間內(nèi)穿著工服并佩帶名牌。

4.在工作時(shí)間內(nèi)保持個(gè)人儀表和衛(wèi)生的高標(biāo)準(zhǔn)。

5.保持良好的個(gè)人形象并與本部門員工和其它部門保持良好的工作關(guān)系。

6.提供禮貌和專業(yè)的服務(wù)。

7.參加員工會(huì)議及相關(guān)活動(dòng)。

8.完成上級分配的合理工作及其它工作。

9.參加本部門或人力資源部組織的培訓(xùn)。

10.對酒店所要求的本部門的任何功能上的變化做出積極的回應(yīng)。

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