廚師行業(yè)的發(fā)展受到了越來越多人的關(guān)注，廚師行業(yè)的發(fā)展規(guī)律也與社會的大環(huán)境和餐飲行業(yè)的發(fā)展密切相關(guān)。企業(yè)對廚師的要求越來越高，廚師的待遇也越來越好，整個廚師行業(yè)呈現(xiàn)著全面上升的態(tài)勢。下面是小編為大家搜集整理的“高級廚師職業(yè)資格考試種類”一文，供熱愛廚師行業(yè)的朋友們參考閱讀！小編在此祝愿夢想成為一名高級廚師的朋友們早日實現(xiàn)自己的夢想。
高級廚師職業(yè)資格考試含有以下種類：
1、中餐廚師高級
2、西餐廚師高級
3、中式面點師高級
4、西式面點師高級
5、粵菜廚師高級
6、燒臘師高級
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中國烹飪文化歷史悠久、燦爛輝煌。正如毛澤東所言：中國文化中，一個是烹飪，一個是中醫(yī)，是值得我們自豪的東西。中國優(yōu)秀的飲食文明和烹飪技術(shù)，靠誰去繼承并發(fā)揚光大？主要靠廚師。新中國成立以來，中國烹飪由傳統(tǒng)的單純的技術(shù)，逐步進入科學(xué)、藝術(shù)的店堂。這除了黨和政府的重視之外，與廣大廚師精心總結(jié)和辛勤勞動是分不開的。今天，一批批既具有精湛技藝，又具備烹飪科學(xué)知識、藝術(shù)理論的廚師已經(jīng)成長起來。他們已經(jīng)成為中國烹飪文化的優(yōu)秀繼承人。同時，隨著我國改革開放的進行，大批中國廚師走出國門，邁向世界，將中 國優(yōu)秀的飲食文化傳播到世界各地，并得到了舉世的稱贊。因此，可以毫不夸張地說，中國廚師在世界上已成為傳播中國優(yōu)秀文化的出色使者。
作為一名社會主義中國的廚師，除應(yīng)具備愛國、愛黨、愛人民的起碼思想品德之外，根據(jù)烹飪職業(yè)的特殊性，還應(yīng)該特別提出以下幾點：一是全心全意為人民服務(wù)的精神；二是熱愛本職工作的敬業(yè)精神；三是熱愛集體、熱愛企業(yè)的精神；四是牢固的法制觀念。
