為了促進我國廚師之間的交流與切磋，挖掘更多優(yōu)秀的廚師，展示中華廚藝的博大精深。而特此舉辦的“全國廚師華山論劍技能大比武”華東賽區(qū)比賽成功舉辦，本次比賽共分6個賽區(qū)，華東賽區(qū)設在了南京。具體相關信息唯學網(wǎng)小編整理如下：

全國廚師華山論劍技能大比武

此次比賽，是由中國烹飪協(xié)會主辦、中國烹飪協(xié)會名廚委員會承辦、廣東嘉豪食品有限公司冠名贊助。旨在弘揚中華飲食文化優(yōu)良傳統(tǒng)，展示中華廚師高超技藝，以充分挖掘、展示、整合中華廚藝絕技絕活，練就更深、更高、更強的烹飪技術基本功底。本次比賽是中國烹飪協(xié)會今年在全國范圍之內(nèi)最大規(guī)模的，影響力最大的廚師技能大比武。全國廚師華山論劍技能大比武將在南京、蘭州、鄭州、深圳、成都、沈陽分別舉行，決賽于今年10月份在陜西渭南舉行的第26屆中國廚師節(jié)中，爭奪 “中華金廚獎”，獲得行業(yè)內(nèi)至高榮譽。

本次比賽，設烹調(diào)、涼菜、面點、雕飾四大項，每項第一名獲獎者，直接獲得相對應項目的“中華金廚獎”。賽事分別評出每個賽區(qū)各工種項目的優(yōu)勝選手，晉級2016年10月陜西渭南華山之巔的總決賽，參與三大項目冠、亞、季軍和特金獎的角逐。雖然競爭激烈，但參賽者們以廚會友，成績之外，收獲更多。本次大賽主要的目的有兩方面，第一方面是廚師們通過比賽得到交流和提高的機會，第二是發(fā)現(xiàn)一些好的作品，可以用到他們所在的地區(qū)和酒店中，進行經(jīng)營，對推動餐飲行業(yè)的發(fā)展，具有一定的作用。

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