三、名詞解釋(每小題4分,共20分)

1.碳水化合物

2.不能被機(jī)體利用的多糖

3.推薦的每日膳食中營(yíng)養(yǎng)素的供給量(RDA)

4.特殊環(huán)境的營(yíng)養(yǎng)

5.苯丙酮尿癥

四、簡(jiǎn)答題(每小題分7,共35分)

1.試述維生素A

缺乏的表現(xiàn)?

2.試述嬰幼兒輔助食品添加的內(nèi)容與方法。

3.簡(jiǎn)述腸外營(yíng)養(yǎng)的適應(yīng)癥?

4.簡(jiǎn)述蛋白質(zhì)的生理功能?

5.比較植物性食物和動(dòng)物性食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?

五、論述題(共兩題，每小題10，共20分)

1.高血壓病人的營(yíng)養(yǎng)防治原則。

2.何為膳食結(jié)構(gòu)?試分析不同膳食結(jié)構(gòu)對(duì)健康的影響。

唯學(xué)網(wǎng)是一個(gè)大型的教育考試培訓(xùn)平臺(tái)，更多公共營(yíng)養(yǎng)師考試報(bào)名，公共營(yíng)養(yǎng)師準(zhǔn)考證和成績(jī)查詢(xún)等相關(guān)考試信息請(qǐng)關(guān)注唯學(xué)網(wǎng)職業(yè)資格欄目公共營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)頻道，小編希望考生在選擇專(zhuān)業(yè)的時(shí)候要關(guān)注到公共營(yíng)養(yǎng)師行業(yè)領(lǐng)域的現(xiàn)狀，以及對(duì)口選擇與自己能力符合的專(zhuān)業(yè)。小編在此預(yù)祝每一位參加公共營(yíng)養(yǎng)師的考生都能夠順利通過(guò)，早日實(shí)現(xiàn)自己的夢(mèng)想。