隨著生活水平的提高，人們越來越注重健康保養(yǎng)等問題，這也促使了我國奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，奶牛養(yǎng)殖企業(yè)自身經(jīng)營范圍和規(guī)模逐步擴(kuò)大，企業(yè)中的財(cái)務(wù)管理與成本控制更為重要。對(duì)奶牛養(yǎng)殖企業(yè)進(jìn)行精細(xì)化財(cái)務(wù)管理既符合企業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展，也符合對(duì)企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)層加強(qiáng)建設(shè)和完善內(nèi)部管理機(jī)制的需要。

財(cái)務(wù)管理與成本控制的要點(diǎn)

(一)提高全員財(cái)務(wù)管理與成本控制的意識(shí)，將成本節(jié)約意識(shí)植入人心

奶牛養(yǎng)殖企業(yè)所有環(huán)節(jié)的涉及人員均應(yīng)從理念上提高對(duì)財(cái)務(wù)管理與成本控制重要性的認(rèn)識(shí)，提高管理意識(shí)，提高精細(xì)化管理在奶牛養(yǎng)殖過程中的比重，不僅需要提高其財(cái)務(wù)管理的質(zhì)量，而且需促進(jìn)財(cái)務(wù)管理活動(dòng)的良好展開，定期召開財(cái)務(wù)分析會(huì)議，發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)經(jīng)營過程中存在的問題，及時(shí)采取應(yīng)對(duì)措施。由財(cái)務(wù)部牽頭組織培訓(xùn)，規(guī)范基地人員成本管理表格的使用，使基地人員增強(qiáng)投入產(chǎn)出比意識(shí)，每天收獲多少公斤生鮮奶，投入多少飼料成本，一目了然。

(二)加強(qiáng)資金管理

資金對(duì)奶牛養(yǎng)殖企業(yè)來說異常重要，資金循環(huán)和周轉(zhuǎn)良性與否，直接影響企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。奶牛養(yǎng)殖企業(yè)管理要以財(cái)務(wù)管理為中心，而財(cái)務(wù)管理要以資金管理為中心。一方面要對(duì)銀行短期借款進(jìn)行認(rèn)真分析、及時(shí)還貸，避免逾期還貸發(fā)生高額罰息支出;加強(qiáng)銀行貸款利息的核算和管理，及時(shí)與銀行核對(duì)利息支出，避免利息誤支付現(xiàn)象的發(fā)生;及時(shí)調(diào)度資金歸還利息較高的貸款，減少大額貸款利息支出。另一方面要加強(qiáng)資金的日常管理，建立授權(quán)審批制度，杜絕白條抵充庫存現(xiàn)金，避免未經(jīng)授權(quán)私自采購或付款;每月做好資金預(yù)算工作，嚴(yán)格限制無預(yù)算的資金支出，實(shí)施大額資金的跟蹤監(jiān)控。以現(xiàn)金流量監(jiān)控為重點(diǎn)，分門別類，把好關(guān)鍵點(diǎn)，加強(qiáng)對(duì)現(xiàn)金流量的分析，強(qiáng)化現(xiàn)金流量的監(jiān)控。

(三)加強(qiáng)原料、設(shè)備價(jià)格管理

奶牛養(yǎng)殖企業(yè)的資金大部分用于采購飼料和設(shè)備，飼料成本在生產(chǎn)總成本中占了60%-70%的比例，飼料的價(jià)格直接影響到企業(yè)成本的高低，因此合理使用采購資金，降低采購成本是提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵。準(zhǔn)確把握市場行情，減少采購批次，擴(kuò)大單批采購量，實(shí)施集中采購管理、以運(yùn)輸包干到場價(jià)簽定采購合同，是降低原料采購成本的有效途徑。此外，在采購部門設(shè)立采購詢價(jià)小組，采購詢價(jià)組長由采購業(yè)務(wù)部門主管擔(dān)任，明確采購小組的職責(zé)、權(quán)限及采購程序。在保證貨物質(zhì)量的前提下，嚴(yán)格遵守采購程序，確實(shí)做到貨比三家，核實(shí)無誤后再進(jìn)行采購。大宗貨物、批量貨物要采用競價(jià)招標(biāo)方式進(jìn)行，這種采購方式通過供應(yīng)商之間的競爭，最終實(shí)現(xiàn)了降低采購成本的目的。

(四)加強(qiáng)全面預(yù)算管理

首先，要夯實(shí)全面預(yù)算管理的基礎(chǔ)工作。構(gòu)建適合企業(yè)實(shí)際情況的預(yù)算管理組織體系，建立健全全面預(yù)算管理制度和各項(xiàng)內(nèi)部管理制度;進(jìn)行基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的積累，預(yù)算不能憑空進(jìn)行，必須要有依據(jù)。業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)、財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)、各項(xiàng)經(jīng)驗(yàn)數(shù)據(jù)、消耗定額、行業(yè)資料、標(biāo)桿企業(yè)的資料，都需要掌握積累�；�礎(chǔ)數(shù)據(jù)有的用于分析比較，有的用于參照。沒有基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，要做好預(yù)算就是一句空話。

其次是預(yù)算編制的過程，要遵循由下到上，按照次年經(jīng)營計(jì)劃目標(biāo)逐級(jí)編制預(yù)算。各預(yù)算責(zé)任中心要按照“誰承擔(dān)目標(biāo)任務(wù)誰編制預(yù)算，誰花錢誰編制預(yù)算”的要求，讓各級(jí)預(yù)算執(zhí)行者參與到預(yù)算編制的過程中，充分發(fā)揮全體員工的積極性和能動(dòng)性，有效提升全面預(yù)算在基層的執(zhí)行力。全面預(yù)算的編制圍繞凈利潤目標(biāo)展開，按照先業(yè)務(wù)預(yù)算、資本預(yù)算、籌資預(yù)算，后財(cái)務(wù)預(yù)算的流程進(jìn)行，內(nèi)容涵蓋銷售預(yù)算、生產(chǎn)預(yù)算、采購預(yù)算、期間費(fèi)用預(yù)算、人力資源預(yù)算、基建工程項(xiàng)目預(yù)算、固定資產(chǎn)購置預(yù)算、營業(yè)外收支項(xiàng)目預(yù)算、生物資產(chǎn)淘汰預(yù)算、財(cái)務(wù)預(yù)算(以預(yù)計(jì)現(xiàn)金流量表、預(yù)計(jì)資產(chǎn)負(fù)債表、預(yù)計(jì)利潤表形式反映)。

最后將財(cái)務(wù)分析與全面預(yù)算管理工作在實(shí)際工作中完美結(jié)合，財(cái)務(wù)分析的全面性，結(jié)合預(yù)算管理的預(yù)見性可以有效達(dá)到企業(yè)管理的整體效率提升。在這個(gè)過程中，企業(yè)應(yīng)實(shí)行全過程管理，強(qiáng)調(diào)管理考評(píng)工作的時(shí)效性，細(xì)化反饋時(shí)間，細(xì)化處理時(shí)間，對(duì)管理過程中的每一個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化管理。對(duì)預(yù)算與實(shí)際執(zhí)行中的差異，及時(shí)反饋，及時(shí)糾偏，化被動(dòng)的事后控制為主動(dòng)規(guī)劃。在傳統(tǒng)模式上，引入信息化預(yù)算反饋機(jī)制，結(jié)合財(cái)務(wù)分析情況，實(shí)時(shí)提供預(yù)算數(shù)據(jù)，財(cái)務(wù)動(dòng)態(tài)數(shù)據(jù)對(duì)比，實(shí)時(shí)生成預(yù)算執(zhí)行與財(cái)務(wù)情況的評(píng)價(jià)對(duì)比，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)全天候全過程的財(cái)務(wù)分析與預(yù)算管理目標(biāo)。

(五)加強(qiáng)現(xiàn)場管理

制定班組長崗位職責(zé)，不相容崗位相分離。強(qiáng)化現(xiàn)場管理，落實(shí)現(xiàn)場各項(xiàng)管理制度，狠抓衛(wèi)生管理，降低生鮮奶菌落總數(shù)，強(qiáng)抓疫病防控，控制、降低生鮮奶抗奶率。按需采購藥品、低耗等物資，避免藥品過期造成浪費(fèi)，將藥品、低耗、燃油、水電費(fèi)的支出控制在合理范圍內(nèi)。科學(xué)合理配制奶牛飼料，根據(jù)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和飼料的營養(yǎng)價(jià)值調(diào)整配方，增加苜蓿草的使用量減少羊草的使用量，在提高產(chǎn)量的同時(shí)兼顧飼料成本的控制。

引入先進(jìn)的管理軟件，建立完善的牛群檔案，全面記錄牛只的生長、繁育及健康情況，監(jiān)控后備牛的轉(zhuǎn)群價(jià)值;同時(shí)亦能監(jiān)控每天的日糧投喂情況，是否按配方標(biāo)準(zhǔn)飼喂奶牛，減少不規(guī)范操作產(chǎn)生的損耗及浪費(fèi)。實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)管理與財(cái)務(wù)管理數(shù)據(jù)上的對(duì)接，減少重復(fù)的工作量。

此外，奶牛的淘汰更新應(yīng)作為現(xiàn)場管理的一項(xiàng)重點(diǎn)，奶牛從犢牛期開始進(jìn)行選育，杜絕逢母必留的思想，及時(shí)淘汰無生產(chǎn)利用價(jià)值的奶牛，減少不必要的生產(chǎn)支出。制定奶牛淘汰標(biāo)準(zhǔn)、流程，優(yōu)化淘汰的奶牛能集中拍賣的，采用集中拍賣的方式，需要緊急淘汰的采用急汰的方法處理，以減少淘汰帶來的損失。

(六)完善績效考核管理體系，建立有效的激勵(lì)機(jī)制

奶牛養(yǎng)殖企業(yè)應(yīng)健全工作績效考核系統(tǒng)，綜合定性考察與定量考核來評(píng)價(jià)員工績效，統(tǒng)一建立客觀量化的管理標(biāo)準(zhǔn)，以此來降低考核者主觀因素對(duì)考核結(jié)果的影響，提高考核結(jié)果的權(quán)威性。制定合理的績效標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)遵循以下原則：客觀定量化�？冃�標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)客觀化、定量化，避免出現(xiàn)模糊的考核結(jié)果�？珊饬俊？冃�標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)在員工工作的數(shù)量上和質(zhì)量上都實(shí)現(xiàn)可衡量化。切合實(shí)際。過高的標(biāo)準(zhǔn)容易讓員工望而卻步，進(jìn)而失去信心;而標(biāo)準(zhǔn)過低則會(huì)導(dǎo)致員工沒有挑戰(zhàn)的欲望。唯有制定難度適宜的績效標(biāo)準(zhǔn)，才能激發(fā)員工的積極性。根據(jù)全面預(yù)算下達(dá)的任務(wù)目標(biāo)，制定績效考核方案，將預(yù)算執(zhí)行結(jié)果落實(shí)到實(shí)處，從而保障公司整體經(jīng)營目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

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