隨著科技的發(fā)展，機器人的作用越來越強大，逐漸滲透到我們生活中。日前，國內首款智能烹飪機器人日前亮相青島�！斑@個自動烹飪鍋可以和手機WiFi聯(lián)接，整個炒制過程可以全部用手機來控制和通知，當然，它也可以當成普通鍋使用，具有普通炒鍋的所有功能�！�廚師李師傅介紹。

國內首款智能烹飪機器人

三分鐘做出糖醋里脊

據(jù)悉，這款“廚師機器人”是由島城“油菜花美食匯”智慧餐平臺聯(lián)合專業(yè)研發(fā)公司研發(fā)。發(fā)布會現(xiàn)場廚師演示了操作過程：首先，他從旁邊的冷凍箱內拿出一道糖醋里脊的食材，里脊、醬汁、油料、鹽和糖都被放在專用的密封袋里，里脊外包裝上還有一個二維碼;自動烹飪機器人外帶掃描器，掃一下二維碼立即識別了糖醋里脊，并設置了溫度和時間以及翻炒速度;把食材放入鍋中后，蓋上蓋子，透過鍋蓋便可看到一個鍋鏟在均勻地翻動食材;三分鐘后，菜做好了，打開鍋，香氣撲面而來。記者品嘗了一下，口感十分不錯，比平時吃的手工炒的里脊味道更好。

微信訂食材可定位追溯

“這款烹飪機器人之所以這么強大，主要是它背后的支持平臺強大�！庇筒嘶ㄖ腔鄄惋嫷膮^(qū)域經(jīng)理王楊透露，此次“油菜花美食匯”伴隨智能烹飪機器人一起亮相，這也是專門針對該產(chǎn)品推出的準成品線上點餐平臺。據(jù)王楊介紹，今年2月青島市政府發(fā)布《2016年度智慧青島建設工作計劃》，其中一項是“多維細化智慧市民服務”，重點建設智慧民生、智慧教育、智慧民政等共計31個項目，“油菜花智慧餐飲”作為唯一一個由民營企業(yè)主導的項目被列入其中。

王楊還表示，油菜花智慧餐飲項目所有食材均通過綠色無公害生產(chǎn)基地采購，從源頭上確保食品安全;所有流程都十分嚴格，并且有GPS定位追溯。市民訂餐時通過微信公眾號提前一天下單，中央廚房夜間生產(chǎn)，凌晨將準成品配送到各門店;采用食品級材料真空包裝，如不能及時就餐，可放于冷藏中保存，需要時即時烹飪;節(jié)約時間，省去傳統(tǒng)烹飪中采購、摘菜、洗菜、切菜、配料等時間，只需三分鐘左右時間，一道美味的菜肴便可完成烹飪。

將利于推動中餐標準化

“人人都可以當大廚，我們可以通過平臺和智能機器人推動中餐標準化。 ”王楊表示，每一道中餐上市之前，他們都要邀請專業(yè)廚師手工炒制菜品，然后把準成品食材與機器人進行磨合實驗，直到機器人做出的中餐達到甚至超過廚師傳統(tǒng)炒制的菜品再正式上線。 “比如魚香肉絲、糖醋里脊、酸菜魚、宮保雞丁，這些中餐都是有一個標準的，而不是市面上一個店做出來一個味，我們把最標準的做法引進，讓普通市民人人都能做出地道的中餐，這也是智慧餐飲平臺的一大目標。 ”王楊表示，平臺儲備了40道中餐，線上推出20道，每個月采取末位淘汰制淘汰5道菜，并更新5道，讓更多的標準中餐加入到行列當中。 

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