全國(guó)星評(píng)辦最新數(shù)據(jù)顯示，去年全國(guó)范圍內(nèi)被取消星級(jí)的523家酒店中，三星級(jí)酒店占到了60%。三星級(jí)酒店(尤其是單體酒店)因服務(wù)專業(yè)化和規(guī)范化程度低、管理制度不健全等原因，在被摘掉星級(jí)的酒店中成為體量最大的一塊。三星級(jí)酒店頻被摘星一定程度上折射出市場(chǎng)需求的變化。

北京商報(bào)記者了解到，根據(jù)全國(guó)星評(píng)辦及32個(gè)省級(jí)星評(píng)辦的統(tǒng)計(jì)，2013年度全國(guó)共處理飯店964家：取消星級(jí)523家(五星級(jí)11家、四星級(jí)60家、三星級(jí)308家、二星級(jí)112家、一星級(jí)32家)，其中三星級(jí)占總量的58.8%;限期整改440家(五星級(jí)9家、四星級(jí)62家、三星級(jí)260家、二星級(jí)104家、一星級(jí)5家)，其中三星級(jí)占總量的59%。

此外，各地三星級(jí)酒店被取消資格的報(bào)道也屢見(jiàn)諸報(bào)端。如上東國(guó)際酒店、華美倫酒店、惠翔園飯店這3家三星級(jí)酒店在2013年被北京市星評(píng)委取消資格;望海樓、步步高大酒店、芙蓉王酒店、愉景酒店這4家三星級(jí)酒店在去年12月被珠海市星評(píng)委取消資格;在今年河南省星評(píng)委取消星級(jí)資格的27家酒店中，三星級(jí)酒店為12家，占據(jù)總量的44%;而海南萬(wàn)華大酒店、海南中能化度假村在不久之前的11月21日被�？谑行窃u(píng)委取消三星級(jí)飯店標(biāo)牌。

值得注意的是，在被摘星的三星級(jí)酒店中，單體酒店占據(jù)了絕大多數(shù)。在業(yè)內(nèi)看來(lái)，單體酒店在品牌推廣、制度完善、流程規(guī)范、安全與衛(wèi)生等方面存有很多不規(guī)范行為，是其無(wú)法通過(guò)星級(jí)復(fù)核的深層原因。

華美酒店顧問(wèn)機(jī)構(gòu)首席知識(shí)官、高級(jí)經(jīng)濟(jì)師趙煥焱在接受北京商報(bào)記者采訪時(shí)表示，傳統(tǒng)三星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)不符合市場(chǎng)需求，造成設(shè)施的不必要浪費(fèi)，投資回報(bào)情況不理想，因此市場(chǎng)上現(xiàn)存的三星級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)狀況普遍較差，進(jìn)而不可避免地帶來(lái)服務(wù)與質(zhì)量的每況愈下、無(wú)力購(gòu)買新能源和材料以及更新飯店設(shè)施設(shè)備，最后致使被摘星。其中，單體酒店數(shù)目較多，因流程規(guī)范、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等處于劣勢(shì)，原本經(jīng)營(yíng)狀況“不上不下”的單體酒店更是遭遇了無(wú)法通過(guò)星級(jí)復(fù)核、進(jìn)而被摘星的尷尬。

不過(guò)亦有部分業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，傳統(tǒng)的三星級(jí)酒店被摘星也折射出星評(píng)標(biāo)準(zhǔn)不合時(shí)宜的一面，需要有關(guān)部門及時(shí)修訂星評(píng)標(biāo)準(zhǔn)，與市場(chǎng)更加匹配。

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