加拿大各地的餐館在再次重開之際，都面臨嚴(yán)重的勞動力短缺問題，許多以前的員工不希望回到原來的工作崗位，他們或已決定改行，或開始自己的生意。業(yè)者表示，缺工是餐飲業(yè)目前面臨的頭號問題。

缺工是餐飲業(yè)目前面臨的頭號問題。

據(jù)《環(huán)球郵報》(The Globe and Mail)報道，加拿大統(tǒng)計局的月度勞動力調(diào)查顯示，今年夏季，餐飲服務(wù)和酒店業(yè)的就業(yè)人數(shù)攀升至疫情時期的高點(diǎn)，從業(yè)人員已超過100萬人，不過這一數(shù)字仍比疫情前少了15萬，僅今年6月份，該行業(yè)的職位空缺就有12.9萬個。

許多為抗擊疫情而實(shí)施的公共衛(wèi)生規(guī)則，令餐飲酒店的工作變得更加艱難，導(dǎo)致一些人被迫離開該行業(yè)，而薪水是他們的其中一個考量。盡管對餐飲酒店的服務(wù)仍有需求，但在過去18個月中，該行業(yè)的員工工資幾乎沒有變化。根據(jù)滑鐵盧大學(xué)(University of Waterloo)勞工經(jīng)濟(jì)學(xué)家斯庫特魯?shù)?Mikal Skuterud)對加拿大統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)進(jìn)行的分析，該行業(yè)目前的平均時薪約為18元，接近疫情前的水平。

斯庫特魯?shù)抡f，目前餐飲業(yè)的企業(yè)仍面臨高度的不確定性，例如未來可能有更多的封鎖，因此餐館老板們在加薪方面一直行動遲緩。他指出，加薪的問題在于它們非常具有粘性，因?yàn)榧有饺菀�，減薪就難了。

全國性工業(yè)團(tuán)體加拿大餐飲業(yè)協(xié)會(Restaurants Canada)的布爾博(Olivier Bourbeau )說，在最好的情況下，餐館的利潤率往往很低，可能只有5%，而且目前大多數(shù)司法管轄區(qū)都規(guī)定減少堂食容量，很多餐館根本沒有錢來提高員工工資。

對于許多選擇不返回餐館工作的人來說，他們做出這樣的決定是希望找到新的領(lǐng)域，令他們不太容易受到經(jīng)濟(jì)衰退的影響。

對于一些離開餐飲酒店業(yè)的人來說，這也意味著生活方式的改變。眾所周知，餐館的工作環(huán)境壓力很大，工作時間長且不可預(yù)測，而且員工感覺他們隨時可能失業(yè)。

倡導(dǎo)在餐飲行業(yè)提供更多心理健康保健的團(tuán)體Not 9 to 5，今年夏天對673名餐飲酒店專業(yè)人士進(jìn)行了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)一半的受訪者強(qiáng)烈感覺到，他們正在經(jīng)歷倦怠或抑郁的癥狀。該研究由聯(lián)邦政府的未來技能中心(Future Skills Centre)資助。

來源：科技生活快訊