近日，由聯(lián)合利華飲食策劃攜手中國食品安全報社舉辦的“2013年度餐飲食品安全優(yōu)秀案例評選”結(jié)果在京揭曉，小南國、金鼎軒、全聚德、永和大王等17家國內(nèi)知名餐飲企業(yè)獲此殊榮。

據(jù)了解，此次餐飲食品安全優(yōu)秀案例評選活動歷時2個月，共有來自北京、上海、廣州、成都、武漢、濟南、杭州等各大城市的各類餐廳參評。在此次評選結(jié)果揭曉現(xiàn)場，17家國內(nèi)知名餐飲企業(yè)的代表簽署了承諾書，號召餐飲業(yè)攜起手來，共同保障食品安全。與會專家表示，我國餐飲食品安全保障體系正逐漸形成，但隨著社會發(fā)展和食客需求提升，餐飲食品安全體系也需要不斷升級。其中聯(lián)合利華飲食策劃中國區(qū)總裁陳意星表示，推動餐飲食品安全建設(shè)，行業(yè)從業(yè)者是關(guān)鍵。在過去的幾年時間里，聯(lián)合利華飲食策劃為超過1000名來自全國餐飲百強和大型連鎖的廚師和管理人員普及食品安全知識，并開發(fā)食品安全培訓課程的教材，幫助廚師從“人、機、料、法、環(huán)”五個后廚管理的關(guān)鍵點把握食品安全管理。

據(jù)悉，此次2013年度餐飲食品安全優(yōu)秀案例評選為首屆，在未來，還將繼續(xù)開展此項活動，不斷挖掘出更多的餐飲食品安全優(yōu)秀案例，從而為中國餐飲市場帶來豐富的食品安全技術(shù)與理念。如需獲得更多餐飲行業(yè)相關(guān)資訊，如酒店餐飲員工管理、酒店餐飲廚房管理、酒店餐飲財務管理等，敬請密切關(guān)注唯學網(wǎng)行業(yè)培訓欄目酒店餐飲培訓頻道，小編會在第一時間作出相關(guān)報道!