中國的餐飲行業(yè)在經(jīng)歷了22年第高速增長后于去年進入下行通道，高端餐飲企業(yè)全面遇冷，中低檔餐飲在高賦稅下盈利慘淡，如何讓餐飲業(yè)在堅持大眾化的同時持續(xù)穩(wěn)定健康地發(fā)展?餐飲界政協(xié)委員之一，北京千喜鶴集團董事長劉延云提出了自己的建議。

劉延云表示，據(jù)中國烹飪協(xié)會不完全統(tǒng)計，當前餐飲企業(yè)需要繳納的各種稅費項目多達46種，其中稅種有11項，費用種類有35項，且科目繁多、收費混亂。雖然2013年2月起餐飲業(yè)銀行刷卡手續(xù)費率有所下降，但費率標準依然偏高，使得近年來本已陷入困境的餐飲業(yè)更加不堪重負。而國際上很多國家和地區(qū)對餐飲業(yè)都以低稅率或零稅率為主，比如香港特區(qū)和臺灣地區(qū)，對于餐飲業(yè)的稅收為固定的“綜合費”，不重復繳稅。因此，他提出了“關于減輕餐飲企業(yè)稅費負擔的建議”，認為可以對餐飲業(yè)營業(yè)稅實行分類征收，降低大眾化餐飲的營業(yè)稅征收標準。對大眾化餐飲營業(yè)稅率由現(xiàn)在的5%降至3%。對從事早餐、老年餐等民生類服務或項目的餐飲企業(yè)，建議免征營業(yè)稅。同時表示希望能盡快落實《關于暫免征收部分小微企業(yè)增值稅和營業(yè)稅的通知》(財稅【2013】52號)中針對餐飲小微企業(yè)的稅收減免政策，并擴大免征范圍，將餐飲的中型及大型企業(yè)也作為免征對象。

此外，劉延云還建議規(guī)范和清理餐飲行業(yè)各項收費項目，一是進一步降低餐飲行業(yè)銀行卡刷卡費率;二是對餐飲行業(yè)收費項目進行集中清理規(guī)范;三是促地方政府盡快落實餐飲行業(yè)有關優(yōu)惠政策。如需獲得更多餐飲行業(yè)相關資訊，如餐飲企業(yè)員工管理、餐飲企業(yè)廚房管理、餐飲企業(yè)財務管理等，敬請密切關注唯學網(wǎng)酒店餐飲培訓頻道，小編會在第一時間作出相關報道!