日前，第26屆中國廚師節(jié)籌備工作新聞發(fā)布會在渭南市舉行，渭南市商務(wù)局局長楊公平通報(bào)了第26屆中國廚師節(jié)籌備情況。據(jù)了解，經(jīng)過半年多來的緊張籌備，截至目前，第26屆中國廚師節(jié)活動現(xiàn)場、招商布展、會務(wù)接待以及活動安排等籌備工作已經(jīng)全面完成。
同時，本屆廚師節(jié)設(shè)立渭南經(jīng)開區(qū)主會場和華陰市華山、合陽縣洽川、大荔縣同州湖、臨渭區(qū)老街四個分會場，組委會在秉承中國廚師節(jié)傳統(tǒng)活動項(xiàng)目的基礎(chǔ)上，精心設(shè)計(jì)了“經(jīng)開展博會、同州賽陜菜、華山論廚藝、洽川拜廚祖、老街美食節(jié)”五大板塊，力求把廚師節(jié)活動與旅游、文化相結(jié)合。
本屆廚師節(jié)采取市場化運(yùn)作方式，組委會通過指定和推薦用品評審委員會評審，確定了第一批22種大會指定和推薦用品，并進(jìn)行了公示，為活動提供了安全放心的產(chǎn)品和食材保障。
經(jīng)開區(qū)主會場共設(shè)置330個展位，其中，特裝展20個、標(biāo)準(zhǔn)展270個、餐飲展40個，來自全國各地的食品食材、農(nóng)副產(chǎn)品、調(diào)味品、酒水飲料、廚房設(shè)備、廚師用品、節(jié)能設(shè)備、清潔用品等將集中展示、現(xiàn)場簽約、現(xiàn)場采購。臨渭區(qū)老街共設(shè)置160個展位，來自全國各地的名優(yōu)小吃、美味佳肴精彩紛呈，供廣大群眾品嘗鑒賞，充分體驗(yàn)美味帶來的歡樂。陜菜品牌創(chuàng)新烹飪大賽暨展示活動主要是來自陜西境內(nèi)的16個參賽團(tuán)隊(duì)140余名選手，紅燒、快炒、快雕、甜品、面點(diǎn)、常規(guī)等九大類150多個作品將精彩展現(xiàn)，以此振興陜菜，落實(shí)老一輩革命家習(xí)仲勛對陜菜發(fā)展寄予的厚望。
根據(jù)大會正式代表報(bào)名情況，組委會全程負(fù)責(zé)咸陽機(jī)場、西安火車站、渭南北、大荔、華山高鐵站的接站送站服務(wù)，每名代表的食宿、乘車精確到人，大會志愿者全程負(fù)責(zé)賓館接待、乘車引導(dǎo)、講解咨詢等服務(wù)。同時，在渭南主城區(qū)經(jīng)開區(qū)管委會、老城街與濱河大道十字、朝陽公園、高新區(qū)貿(mào)易廣場、渭南中心廣場、渭南火車站廣場設(shè)立6個免費(fèi)公交擺渡點(diǎn)，擺渡路線已在主要媒體公布，各縣市區(qū)也安排了免費(fèi)擺渡車，方便廣大群眾節(jié)會期間的交通往返。
另外，第26屆中國廚師節(jié)將舉辦17項(xiàng)活動，活動時間、地點(diǎn)、議程等已全部確定。(安排如下)
陜菜品牌創(chuàng)新烹飪大賽暨展示活動：10月17日-19日每天上午9:00-晚上6:00在渭南大荔縣同州湖景區(qū)舉行。大賽于17日上午9:00開幕，中烹?yún)f(xié)、省商務(wù)廳、渭南市政府、大荔縣領(lǐng)導(dǎo)出席開幕式，大賽歷時兩天，19日上午舉行閉幕式，進(jìn)行活動總結(jié)和頒獎儀式。
中華小吃狂歡節(jié)：10月19日-23日每天上午10:00-晚上9:00在渭南湭河老街美食城舉行。19日上午10:00隆重開幕，中烹?yún)f(xié)、省商務(wù)廳和渭南市政府有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)出席開幕式并巡展，現(xiàn)場互動，與民同樂。
第26屆中國廚師節(jié)開幕式：10月20日上午9:30 - 10:00 在渭南經(jīng)開區(qū)申華國際會展中心舉行。屆時，中省市有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和中烹?yún)f(xié)代表、中烹?yún)f(xié)名廚委代表、各省市自治區(qū)代表、陜西各地市代表、渭南各縣市區(qū)代表、渭南市烹飪技術(shù)學(xué)院代表、當(dāng)?shù)厝罕姾推髽I(yè)代表參加開幕式，見證本屆廚師節(jié)正式開幕這一精彩時刻。
2016中國名廚大會：10月20日上午10:00-12:00在渭南經(jīng)開區(qū)申華國際會展中心召開。屆時，近千名烹飪名廚、烹飪大師聽取中國烹飪協(xié)會名廚委員會工作報(bào)告，并對獲得2015年度的名廚和大師進(jìn)行表彰。
中國水果菜點(diǎn)烹飪比賽及展示活動：10月20日上午9:00-下午5:00在渭南經(jīng)開區(qū)申華國際會展中心舉行，百余名選手現(xiàn)場展示水果技藝，精美手雕水果菜品將紛紛亮相。
中華金廚獎頒獎盛典暨注冊中國烹飪大師授勛儀式：10月20日下午2:30-5:30在渭南經(jīng)開區(qū)申華國際會展中心舉行，屆時，將對獲得中華金廚獎的廚師進(jìn)行頒獎，并向獲得注冊中國烹飪大師、名師授勛。
中國餐飲行業(yè)采購大會暨電商接洽會：10月20日-21日上午9:00-下午5:00在渭南經(jīng)開區(qū)申華國際會展中心舉行，各省市自治區(qū)的采供企業(yè)和電商企業(yè)將積極展示自身、洽談對接、尋求合作、互利互贏。
第26屆中國廚師節(jié)博覽會暨2016國際食材節(jié)：10月20日-22日每天上午10:00-晚上6:00在渭南經(jīng)開區(qū)申華國際會展中心舉行，全國各地的的名菜、名點(diǎn)、名宴和餐飲食品、食材、餐具、農(nóng)副產(chǎn)品等集中進(jìn)行宣傳展銷。
中國陜菜品鑒大會暨陜菜品牌頒獎儀式：10月20日晚上6:30-8:30在渭南倉頡飯店舉行，全國各地餐飲界的名廚、名師及參會代表匯聚一堂，觀賞品鑒陜菜，同時對獲得陜西名廚、名店、名菜、名小吃、清真名店進(jìn)行表彰和授獎。
“華山論劍”全國烹飪技藝大比武總決賽：10月21日上午9:00-下午6:00在渭南經(jīng)開區(qū)申華國際會展中心舉行，來自全國各地的廚師精英展示各自拿手絕活。
中國美食峰會——中國烹飪大師師徒傳承峰會：10月21日上午9:00-下午5:30在渭南經(jīng)開區(qū)申華國際會展中心舉行，全國餐飲界元老、資深名廚大師現(xiàn)場講解，交流傳承烹飪技藝。
伊尹祭拜儀式暨2016中國合陽伊尹美食文化旅游節(jié)：10月21日上午9:30-12:00在渭南合陽縣洽川景區(qū)舉行，中省市有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和百余名烹飪大師代表拜祭烹飪始祖伊尹，傳承弘揚(yáng)中華飲食文化的博大精神。
“一帶一路”美食文化發(fā)展論壇：10月21日下午3:00-6:00在渭南光明大酒店華山廳舉行，國內(nèi)外餐飲行業(yè)知名人士進(jìn)行美食文化發(fā)展交流研討。
中華小吃狂歡節(jié)——渭南小吃鑒賞：10月21日晚上6:30-8:30在渭南湭河老街美食城舉行，千余名參會代表將匯聚老街，品鑒中華特色小吃，感受美食狂歡節(jié)帶來的樂趣。
“華山論劍”全國烹飪技藝大比武總決賽頒獎儀式：10月22日上午10:00-12:00在華山北峰舉行，中省市領(lǐng)導(dǎo)對“華山論劍”廚藝大比武獲獎?wù)哌M(jìn)行頒獎。
第26屆中國廚師節(jié)閉幕式暨第27屆中國廚師節(jié)交旗儀式：10月22日上午在華山北峰舉行，全面總結(jié)本屆廚師節(jié)盛況，分享大會成果，同時由中國烹飪協(xié)會和獲得下屆廚師節(jié)舉辦權(quán)的重慶市進(jìn)行會旗交接儀式。
交流考察活動：10月22日-23日進(jìn)行，圍繞渭南及周邊組織開展美食文化探秘活動，同時，設(shè)計(jì)了7條考察路線，供大會代表自選。
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